Ягодный торт с творожным суфле

Творожный торт-суфле с фруктами

Торт-суфле получается очень вкусный и идеально подойдет к завтраку.

А для мамочек, чьи дети наотрез отказываются есть творог, он будет находкой.

Рецепт очень вкусного творожного торта-суфле с фруктами

Готовится торт-суфле очень просто и не займет уймы времени.

Согласно привычке, приобретенной в Советские времена — передавать вкусные рецептики из уст в уста, этим рецептом со мной поделилась сотрудница по работе, а с ней поделилась подруга. Теперь я делюсь рецептом с вами.

Интерпретировать с рецептом можно как сработает Ваша фантазия.

Для приготовления торта-суфле понадобится:

Один стакан молока

30 грамм желатина

Один стакан сахарного песка

700 грамм творога

250 грамм сметаны

(к сожалению, фотографии у меня получились не очень качественные, поэтому прошу прощения, что для поэтапного приготовления внесла только получившиеся)

Берем 30 грамм желатина и помещаем его в ковшик. Заливаем желатин стаканом молока комнатной температуры. Размешиваем и отставляем в сторону на 1 час.

Тем временем, пока желатин распускается, готовим творожную массу.

Помещаем в отдельную емкость 700 грамм творога, 250 грамм сметаны и 1 стакан сахара. Все ингредиенты перемешиваем очень тщательно миксером или блендером.

Убираем в холодильник.

Режем фрукты на мелкие кусочки. Один любой фрукт режем на долечки. В моем случае в дольки превратился нектарин,

а на кусочки порезан был ананас

Прошел час с момента растворения желатина в молоке.

Ставим ковшик с желатином и молоком на небольшой огонь, и непрерывно помешивая, нагреваем его до 50°С.

При этом Вам не понадобится градусник. Индикатором послужит указательный палец. Окуните в смесь кончик пальца, должно быть горячо, но не обжигать.

ВАЖНО! ЖЕЛАТИН КИПЯТИТЬ НЕЛЬЗЯ.

Достаем творожно-сметанно-сахарную смесь из холодильника и смешиваем с желатиново-молочной смесью. Очень тщательно перемешиваем.

Порезанные кусочки фруктов поместить в форму. Форму можно выбрать любую. Если у вас много детей, то можно использовать силиконовые формочки для выпекания кексов. Получаются одинаковые пирожные-суфле. Либо купить готовые бисквитные для пирожных и залить в них.

Заливаем полученную массу в форму и перемешиваем с кусочками фруктов.

Украшаем сверху дольками другого фрукта.

Ставим форму с будущим тортом в холодильник минимум на три часа до застывания.

Торт готов. Приятного аппетита!

Интерпретации с тортом:

По желанию, можно развести 10 грамм желатина с поллитра любого прозрачного сока. Поступить с ним так же, как описано в 1 и 4 этапах.

Заливаем сверху очень аккуратно украшенный фруктами и ягодами торт-суфле.

Можно на низ формы положить тонкий слой испеченного кекса, а затем залить полученными ингредиентами.

Можно растопить шоколад (см.раздел «выпекаем») и залить загустевший торт-суфле жидким шоколадом. Получится торт «Птичье молоко»

И это ещё не всё!

Интерпретируйте как разыграется Ваша фантазия.

Вот так — рецепт один, а вкусняшек много! ))

Как правильно развести желатин:

Если развести 20 грамм желатина в 1 литре жидкости, то у вас получится так называемое «дрожащее желе»

Если развести от 40 до 60 грамм желатина в 1 литре жидкости, у вас получится густое желе.

А вот так делает торт Валентина Антонова из г. Мариуполь.

Творожный торт с клубникой

Сегодня я хочу поделиться с вами прекрасным летним десертом, который идеально подойдет для любого торжества и праздничного застолья в жаркое время года. Творожный торт с клубникой – это необычайно легкий для пищеварения и, даже можно сказать, диетический торт, который содержит в себе достаточно мало калорий для такого великолепного десерта – всего лишь 169 ккал на большой кусочек в 100 г. Поэтому его могут позволить себе время от времени даже худеющие люди, а также все приверженцы здорового образа жизни и любители всевозможных диет. Основой этого аппетитного десерта служит тонкий корж из нежирного воздушного бисквита, а главная часть представляет собой творожно-ягодное суфле, состоящее только из самых полезных и натуральных компонентов. Кроме того, существует возможность сделать этот торт еще менее калорийным, если использовать для его приготовления обезжиренный творог и йогурт, а бисквит готовить без добавления сливочного масла. Хотя стоит иметь в виду, что некоторое количество жирных молочных продуктов делают вкус десерта насыщенно-сливочным, а его консистенцию – кремообразной и особенно нежной.

Творожный торт-суфле с клубникой готовится преимущественно из молочных продуктов, которые обладают освежающим легким вкусом, поэтому он особенно хорошо подходит для летнего времени года, когда выпечка, состоящая из большого количества сдобы и жирного крема, кажется слишком «тяжелой» и не вызывает большого аппетита, тогда как нежное суфле из творога с добавлением большого количества свежих ягод легко переваривается в организме, не оставляя при этом тяжести в желудке и неприятных последствий на талии и бедрах. Хотя, безусловно, этот клубничный торт-суфле вполне можно приготовить и в зимнее время года или межсезонье из размороженных ягод, однако следует иметь в виду, что для украшения поверхности торта такие ягоды, к сожалению, не подойдут.

Приготовить для своего праздничного стола этот изумительно вкусный и красивый творожный торт совсем не сложно, если вы воспользуетесь моим подробным проверенным рецептом с пошаговыми фото, и я гарантирую, что никаких особых трудностей у вас возникнуть не должно. Для этого торта замешивается самый простой вариант бисквита, который практически невозможно ничем испортить, да и клубничное творожное суфле тоже готовится без особых забот. К примеру, если у вас вдруг недостаточно хорошо взобьются сливки, что иногда случается при использовании некачественного продукта, то даже это не сможет испортить ваш торт, поскольку желатин способен скрепить довольно жидкую смесь, просто суфле в итоге получится не таким воздушным.

Попробуйте приготовить полезный и диетический творожный торт с суфле и свежей клубникой по этому несложному летнему рецепту. Нежнейшее и тающее во рту клубничное суфле, расположенное на тонком слое воздушного пористого бисквита и украшенное сверху ягодами в прохладном желе, порадует вас и ваших гостей своим великолепным вкусом и праздничным внешним видом. Такой абсолютно натуральный и очень легкий нежирный тортик подойдет как для детских, так и для взрослых праздников и подарит множество удовольствия и положительных эмоций даже в самый обычный день!

Полезная информация

Уровень сложности:	4*	Размер порции:	150 г
Время приготовления:	3 часа	Калорийность порции:
Количество порций:	12	Цена одной порции:	37 руб.

Как приготовить творожный торт с клубникой — рецепт легкого низкокалорийного торта с бисквитом и суфле с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 больших яйца
• 100 г муки
• 70 г сахара
• 1 пак. ванильного сахара
• 20 г сливочного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя

• 300 г клубники
• 400 г творога 9 – 18%
• 150 мл сливок 33%
• 125 г натурального йогурта
• 150 г сахарной пудры
• 1 пак. ванильного сахара
• 10 г желатина
• 125 мл воды

• 200 г свежей клубники
• 1 пак. желе для торта
• 50 г сахара
• 250 мл воды

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Бисквит для торта

1. Чтобы приготовить легкий творожный торт с клубникой, сначала испечем для него тонкую бисквитную основу. Для этого в глубокую миску или чашу кухонного комбайна надо разбить свежие куриные яйца и добавить к ним обычный и ванильный сахар.

2. Взбить яйца с сахаром на максимальных оборотах миксера или комбайна в пышную пену. Добавить к ним растопленное и слегка охлажденное сливочное масло и еще раз взбить.
3. Всыпать в тесто муку, просеянную с разрыхлителем.
4. Аккуратно вмешать муку в жидкое тесто с помощью деревянной (можно силиконовой) лопатки или ложки. В результате должно получиться довольно текучее тесто для масляного бисквита.
5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и застелить пергаментной бумагой. Вылить в нее тесто для бисквита и равномерно распределить по дну.

6. Выпекать бисквит в разогретой до 180°С духовке в течение 20 – 25 минут. Готовность проверить зубочисткой – она должна выходить сухой без налипшего теста и крошек. Готовый бисквит вынуть из формы и остудить, после чего можно будет аккуратно освободить его от бумаги.

Творожное суфле

7. Чтобы приготовить клубничное творожное суфле для торта, сначала следует замочить в воде желатин.

8. Набухший желатин рекомендуется растворять на водяной бане, однако, чтобы упростить эту процедуру и не возиться с многочисленными кастрюлями, можно просто нагревать желатин на очень маленьком огне, непрерывно помешивая его, пока все гранулы не разойдутся. Самое главное – не доводить желатин до кипения и при малейших на то подозрениях сразу снимать с огня.
9. Клубнику вымыть и обсушить, сложить в глубокую миску и измельчить с помощью блендера.

10. В свежеприготовленное клубничное пюре выложить творог, натуральный йогурт, половину сахарной пудры (75 г) и ванильный сахар.

11. Все ингредиенты смешать с помощью блендера в однородную массу. Если творог у вас был с крупинками, то нужно тщательнее работать блендером, чтобы он стал гладким и нежным.
12. Охлажденные жирные сливки взбить на максимальных оборотах миксера с оставшейся сахарной пудрой (75 г) до получения пышной массы, которая хорошо держит форму и не опадает.
13. Аккуратно вмешать взбитые сливки в творожно-клубничное суфле с помощью лопатки или обычной ложки.
14. На последнем этапе влить желатин и быстро перемешать смесь ложкой. Нежнейшее творожное суфле с клубникой для торта готово!

Творожный торт-суфле с клубникой

15. Теперь можно начинать собирать торт на большом блюде или специальной подставке для торта, куда нужно установить разъемную форму без дна и положить в нее остывший бисквит.

16. На бисквит вылить творожное суфле с клубникой, прикрыть торт фольгой или пищевой пленкой и поставить его в холодильник на 1.5 – 2 часа до полного застывания суфле.
17. Чтобы красиво и вкусно оформить торт сверху, свежую клубнику надо порезать тонкими пластинками и выложить ее по всей поверхности слегка внахлест. Упаковку желатина для торта развести в воде с добавлением сахара согласно инструкции на упаковке и обильно покрыть им всю поверхность творожного торта.

18. Желе для торта застывает очень быстро, поэтому буквально через 5 – 10 минут можно аккуратно снять разъемную форму, проведя острым ножом вдоль ее стенок, чтобы отделить суфле.

Очень легкий, низкокалорийный и при этом изумительно вкусный творожный торт-суфле с клубникой готов! Он достоин стать настоящим украшением праздничного стола или простого летнего чаепития. Приятного аппетита!

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• Психология, Духовность (1369)
• Лунный календарь Нового времени (864)
• Приглашения (274)
• Мои впечатления и рекомендации (217)
• Из разных источников (20)
• НОВЫЙ ГОД. (226)
• новогодний стол (133)
• наряды, украшение, поделки, подарки к Новому году (89)
• Общение (45)
• Мои впечатления (15)
• Мода и стиль (23)
• А это обязательно читать всем! (35)
• Мои кулинарные рецепты! (61)
• Мои творческие работы! (7)
• Вязание (8199)
• Пуловеры, кардиганы, свитера (1760)
• Платья, туники (1349)
• Топы, блузки (1270)
• Жакеты, кофточки (934)
• Журналы, книги, сайты, ссылки (408)
• Комплекты, купальники (402)
• Головные уборы, шарфы, варежки, накидки, шали (371)
• Узоры, мотивы, цветы, полезности (363)
• Болеро, шраги, накидки (321)
• Детям (271)
• Аксессуары (214)
• Пальто, куртки (212)
• Юбки, брюки, шорты (204)
• Мужчинам (157)
• Пледы и прочее для дома (132)
• Носочки, тапочки, гетры (58)
• Игрушки (39)
• Идеи (33)
• Точно свяжу!»мамой килянусь!» (30)
• Вязание бисером (9)
• Кулинарная книга (4506)
• Несладкая выпечка, запеканки (756)
• Салаты (685)
• Закуски, соусы (500)
• Овощи, гарниры (479)
• Из курицы (367)
• Из рыбы и морепродуктов (318)
• Из фарша (258)
• Из мяса (233)
• Постные блюда (178)
• Из печени, субпродуктов (134)
• Завтраки, быстрые горячие блюда (133)
• Супы (109)
• Меню, журналы, сборники рецептов (102)
• Вареники, пельмени (51)
• Из грибов (50)
• Заготовки (40)
• хлебопечка (13)
• на пикник (8)
• Десерты (2955)
• Торты (851)
• Пироги (841)
• Печенье, пирожное (728)
• Из творога (242)
• Блины, оладьи (129)
• Желе, крема, джемы, варенье (121)
• Тесто (76)
• Напитки, конфеты (71)
• Десерты (55)
• Все для Пасхи (30)
• Искусство (194)
• мои публикации искусства (20)
• Шитье (1476)
• платья (402)
• швейные операции, советы, хитрости (332)
• юбки (156)
• блузки, топы (129)
• аксессуары (90)
• пальто, куртки (86)
• брюки, шорты (73)
• базовые выкройки (71)
• детям (70)
• жакеты, пиджаки, кардиганы (48)
• украшаем дом (33)
• мужчинам (32)
• переделки (24)
• техника, оборудование, принадлежности (23)
• пляжные платья, купальники (23)
• Моделирование уроки (22)
• Одежда для дома (17)
• белье (16)
• журналы (15)
• комбинезоны (15)
• костюмы (13)
• программы для шитья (6)
• декорирование (3)
• хвастики (2)
• Всё для дневничка (53)
• комментарии-анимации (11)
• Поздравления с праздниками (8)
• схемки, оформление (4)
• Красота и здоровье (140)
• Детям (24)
• Юмор (33)
• Эзотерика (39)
• Музыка (20)
• Дизайн (9)
• Рукоделие разное (190)
• игрушки своими руками (21)
• бисероплетение (17)
• переделки (8)
• валяние (2)
• Мудрость (5)
• Всякие полезности (99)
• Всё для компа (4)
• Интересное со всего света (4)
• путешествия (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Торт с творожно-сливочным суфле и ягодами. Легко и невероятно вкусно!

Четверг, 13 Декабря 2012 г. 10:39 + в цитатник

Огромная благодарность автору: Olli.kisa

Легкий тортик-суфле, очень напоминающий по вкусу любимое «птичье молоко»..

Ингредиенты:
Форма не более 20 см.

Растительное масло 2 ст.л.

Разрыхлитель для теста ½ ч.л.

Творог пастообразный 250 г.

Жирные сливки 200 мл.

Сахарная пудра ½ ст.

Любые ягоды по вкусу.

1)Яйцо взбить миксером в пышную пену, добавить сахар, масло и сметану, взбить еще раз.

2)Муку просеять с разрыхлителем, содой и какао в отельную миску, перемешать.

3)Соединить сухую и мокрую смеси, аккуратно перемешать ложкой. Тесто выложить в любую форму, или на противень (тесто достаточно густое ,оно не будет растекаться), застеленный бумагой для выпечки и разровнять(толщиной примерно 3 см). Выпекать

20минут до сухой зубочистки.

4)Готовый корж полностью остудить и нарезать не небольшие квадратики, примерно 2*2 см.

А теперь готовим суфле:

1)Желатин замочить в 40 см воды, дать набухнуть 10-15 минут.

2)Сливки соединить с творогом и сахарной пудрой , взбить миксером до однородной массы.

3)Желатин положить в кастрюльку и «растопить», долго не кипятить и влить в сливочно-творожную массу тонкой струйкой ,взбивая ее.

4)Ягоды вымыть ,добавить в суфле.

Форму застелить пищевой пленкой и хаотично раскладывать бисквит и заливать его суфле. Когда и то и другое закончится разровнять верхний слой и проложить еще одним слоем пищевой пленки. Убрать в холодильник до полного застывания на 4-5 часов ,а лучше на ночь.

Застывший торт перевернуть на тарелку и убрать пищевую пленку.

*На счет ягод. Я использовала красную и черную смородину, мнения гостей по поводу выбранной ягоды разошлись, те кто любят по кислее сказали, что все просто замечательно, а сладкоежки сказали, что стоило использовать более сладкую ягоду ,например малину или клубнику. А я была бы не против приготовить этот тортик с персиками или нектаринами. Так что ягоды зависят от вашего вкуса!

Рубрики:

Десерты/Торты

Процитировано 772 раз
Понравилось: 200 пользователям

• 200 Запись понравилась
• 772 Процитировали
• 11 Сохранили
  • 772Добавить в цитатник
  • 11Сохранить в ссылки

  
  

  Комментировать

  &laquo Пред. запись — К дневнику — След. запись »

  Страницы: [1] 2 3 4 [Новые]

  

  

  

  

  

  

  [
  Замечательный тортик. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю, чтобы порадовать внучат и гостей.

  Легкий тортик-суфле, очень напоминающий по вкусу любимое «птичье молоко»..

  Ингредиенты:
  Форма не более 20 см.
  Для коржей:
  Яйцо 1 крупное.
  Сахар 100 г.
  Сметана 120 г.
  Мука 80 г.
  Растительное масло 2 ст.л.
  Какао 4 ч.л.
  Разрыхлитель для теста ½ ч.л.
  Сода ½ ч.л.
  Для суфле:
  Творог пастообразный 250 г.
  Жирные сливки 200 мл.
  Сахарная пудра ½ ст.
  Желатин 20 г.
  Любые ягоды по вкусу.

  Готовим корж:
  1)Яйцо взбить миксером в пышную пену, добавить сахар, масло и сметану, взбить еще раз.
  2)Муку просеять с разрыхлителем, содой и какао в отельную миску, перемешать.
  3)Соединить сухую и мокрую смеси, аккуратно перемешать ложкой. Тесто выложить в любую форму, или на противень (тесто достаточно густое ,оно не будет растекаться), застеленный бумагой для выпечки и разровнять(толщиной примерно 3 см). Выпекать

  20минут до сухой зубочистки.
  4)Готовый корж полностью остудить и нарезать не небольшие квадратики, примерно 2*2 см.

  А теперь готовим суфле:
  1)Желатин замочить в 40 см воды, дать набухнуть 10-15 минут.
  2)Сливки соединить с творогом и сахарной пудрой , взбить миксером до однородной массы.
  3)Желатин положить в кастрюльку и «растопить», долго не кипятить и влить в сливочно-творожную массу тонкой струйкой ,взбивая ее.
  4)Ягоды вымыть ,добавить в суфле.

  Собираем торт:
  Форму застелить пищевой пленкой и хаотично раскладывать бисквит и заливать его суфле. Когда и то и другое закончится разровнять верхний слой и проложить еще одним слоем пищевой пленки. Убрать в холодильник до полного застывания на 4-5 часов ,а лучше на ночь.
  Застывший торт перевернуть на тарелку и убрать пищевую пленку.

  *На счет ягод. Я использовала красную и черную смородину, мнения гостей по поводу выбранной ягоды разошлись, те кто любят по кислее сказали, что все просто замечательно, а сладкоежки сказали, что стоило использовать более сладкую ягоду ,например малину или клубнику. А я была бы не против приготовить этот тортик с персиками или нектаринами. Так что ягоды зависят от вашего вкуса!

  Творожное суфле для торта

  

  Готовила его впервые и результатом ну ооочень довольна! Вкусно! прям суфле-суфле такой нежный, холодненький, не приторный. Рекомендую приготовить! еще немного фото и рецепт под катом Для тонкого бисквита я взбила 3 яйца с 3 ст.ложками сахара, добавила 4 ст.ложки муки и выпекала минут 20 до готовности коржа. (мой чуток подгорел) потом корж не вынимая из формы пропитала смесью 2 ст.ложки коньяка+150мл.воды+100мл.клубничного сиропа. готовим суфле. взбить миксером 600гр.творога(9%) и 200мл.шоколадной сгущенки.Отдельно взбила 250мл сливок+пакетик загустителя для сливок.Приготовила желатин 20гр. по рецепту. Читать далее →

  

  Люблю я сюжетные торты. Вес 3.500 Ванильный бисквит, творожный крем-суфле с Даниссимо, вишня Читать далее →

  

  Простейший тортик без выпечки. Его может приготовить даже ребёнок годков этак девяти-десяти. Не смотря на простоту, торт вполне съедобный и даже вкусный. СОСТАВ 250

  300г шоколадного печенья, 350

  400г 20% сметаны, 1/2

  2/3 стакана сахара,

  300г творога, 10г желатина, 0,5 ч ложки цедры лимона Читать далее →

  

  Сентябрь в нашем доме богат на дни рождения,поэтому у меня есть хороший повод что-нибудь испечь)). Вчера был день рожденья моего сыночка. Испекла(хотя сложно назвать так) такой творожный торт). Люблю творожные десерты и за их вкус,и за их не особо высокую калорийность. Читать далее →

  

  

  

  Готовила его впервые и результатом ну ооочень довольна! Вкусно! прям суфле-суфле такой нежный, холодненький, не приторный. Рекомендую приготовить! еще немного фото и рецепт под катом Читать далее →

  

  Покажу тортик, который делала маме на День Рождения домой — любимое ее сочетание: нежный бисквит, взбитые сливки с творогом, черная смородина и шоколад! Читать далее →

  

  Тортик свежий, начинка творожно-йогуртовое суфле клубника вес 3300кг. цена 4000руб. Надпись можно убрать или заменить Торт без декора дешевле ю.Бутово (доставка возможна) 8 926 364 64 16 Читать далее →

  

  ТОРТ № 1 на ДР папы! Получился у меня такой тортик. В разрезе, к сожалею нет(Ну вообщем, долго я думала, какой же такой эдакий торт испечь папе на юбилей. Спрашивала советы, но как оказалось иногда одних советов мало, важно ещё включать свою голову)))Прежде всего про бисквит, получился он у меня не очень. Взяла какой-то рецепт со сгущёнкой. нужно было, как девочки советовали, печь бисквит, который получается. Не сказать, что прям вообще он был плохой, но не такой пушистый, как все привыкли. Читать далее →

  

  Не успела я закончить с Панчо для жены брата, позвонила мама и говорит, а не хочешь испечь еще тортик на завтра, а вечером я его заберу? Ну, кто же отказывается от денег-то, да еще и силы вроде бы есть. Согласилась и пошла думать, чтобы такого вкусного, нежного и интересного сделать. Получился вот такой вот симпатяга весом 1715г:Состав: ореховый бисквит, творожно-черничное суфле, вишня, клубника Читать далее →

  

  Тортик свежий, начинка творожнойогуртовое суфле клубника вес 3300кг. цена 3500руб. ю.Бутово 8 926 364 64 16 Читать далее →

  

  Привет, девочки, подскажите пожалуйста, хочу сделать торт с творожно-сливочным суфле, на прошлой неделе опробовала рецепт, суфле вышло хорошее, но в сочетании с консервированными персиками ни мне, ни моим родным не понравилось, сказали, что персики были неароматные и не хватало кислинки что-ли. И еще вопрос, когда делаете такое суфле, пропитываете ли вы коржи сиропом? И еще еще вопрос , у меня ну никак не идет желатин, все время чувствую что он оставляет послевкусие и запах от него не вкусный. Делаю с желатиновыми. Читать далее →

  

  Нашла рецепт торта суфле в кулинарном сообществе, искать долго, поэтому ссылку не даю, вот что у меня получилось, и времени много не ушло на готовку Читать далее →

  

  

  Где мои 26 😆 5-кг торт с ванильным шифоновый бисквитом и творожно-сливочным суфле, с добавлением клубники и банана. Читать далее →

  

  Малиновое творожное суфле и ягоды — почти торт 🙂 Попытка первая: на любителя, но детям понравилось. Слопали за 10 минут. Даже Лиса слопала все свои ягоды (она их не жалует) — они же «сердечные», и сказала, что ей понравилось. Читать далее →

  

  

  ..с белым и молочным шоколадом. Делала на юбилей маме, уже давно, но воспоминания свежи и поныне: Читать далее →

  

  Внутри торта: ванильный бисквит, с творожным суфле и вишней Читать далее →

  

  в торте творожно-сметанное суфле с клубникой , в кошке скульптурка Читать далее →

  

  Ингредиенты: ● Яйцо куриное 4 шт. ● Сахар-песок 240 г ● Мука пшеничная 80 г ● Ванильный экстракт ½ ч.л. ● Творог 5-9% жирности 250 г ● Сливки 30-33% 500 мл ● Желатин 10 г ● Черника 200 г ● Голубика 150 г ● Сахарная пудра с ванилью 40 г Приготовление: Читать далее →

  

  Девочки, милые, вопрос такой: заказали торт единичку, но начинка творожно-йогуртовое суфле. Вот сижу и думаю — а не развалится ли это самое суфле, пока я буду резать торт на запчасти и складывать единичку? Помогите, спасите! Торт нужен будет на 2 мая. Так что думать мне надо побыстрее. И если что — связаться с заказчицей, чтобы переиграть начинку. Читать далее →

  

  Получились очень милые и нежные букет и торт. А как же ещё может быть для мамы!? И букетик ещё долго будет радовать глаз, ведь он никогда не завянет. Сделала его для мамы моей подруги.Внутри нежный ванильный бисквит с творожно-сливочным суфле и персиками. Читать далее →

  

  Девочки,подскажите,что вкусного и легкого приготовить на новогодний стол?Думаю может капкейки со сметанным или белковым кремом или может торт суфле с творожным кремом.Поделитесь проверенными рецептами плиз!До этого делала торт суфле с черносливом,ранчо,китайская пагода со сгущенкой Читать далее →

  

  Торт 3 кг: ванильный бисквит и творожно-йогуртовое суфле с кусочками ананаса и банана. Читать далее →

  

  Торт для мальчика с редким именем, любителя военной тематики. Внутри — творожно-йогуртовое суфле с персиками и нежный ванильный бисквит. В преддверии 9 Мая хочется помечтать о том, чтобы все танки на земле были только вот такими. Читать далее →

  

  позвонила девушка » хочу торт бело — сиреневый на свой день рождения» на мой вопрос конкретизировать картинку сказала «хочу достать его из коробки и приятно удивиться». в творческих муках получился вот такой торт . внутри творожно- сметанное суфле с вишней Читать далее →

  

  Торт на юбилей рыбаку. Молочная девочка,творожно-сливочный крем-суфле с добавлением Маскарпоне. 3 кг Читать далее →

  

  девочки нужна помощь. Делаю торт-суфле творожный. Поставила растопить желатин и забыла про него. Он закипел. Теперь его вылить или можно все-таки использовать? Торт застынет? Читать далее →

  

  торт для моего маленько львенка . под названием «успеть за один день» или «сапожник опять без сапог». низ творожно- сметанное суфле с персиками, верх сливки, вареная сгущенка с орехами. вечером обсуждая с мужем прошедший праздник выяснилось что торт ни он не я попробовать не успели. Читать далее →

  

  внутри торта ванильный бисквит, творожное суфле, вишня и банан, вес 2 кг Читать далее →

  

  2 часа ночи. завтра в первой половине дня торт уже должен быть готов. :((( в общем собрала торт: бисквит — творожный крем — бисквит — суфле творожное (достаточно толстая прослойка) — бисквит — крем — бисквит. впервые делала суфле, ничем его не обернула (бисквитом или как там еще можно не знаю. ). решила выровнять картошкой (сгуха+немного масла+обрезки бисквита), а сверху украсить мокрым безе. собственно все так и сделала.. когда украшала мокрым безе заметила что что-то пошло не так, торт стал расширяться. Читать далее →

  

  Торт для 11-летнего мальчика, который увлекается английским языком, плаванием и игрой на саксофоне, в общем молодец парень! Ванильный, сливочно-творожное суфле. Читать далее →

  

  Запросил сынок вчера тортик. Ну сделали)) а так как оформление было уже лично моим пожеланием, то наконец-то я сделала яркий торт! Начинка под катом Читать далее →

  

  пекла его впервые. Выпекала 2 большых коржа, а он настолько мягкий, мягкий. Воздушный прям. И вот сижу и думаю, а не раскиснут такие нежные жоржи в торте? Или если они ночь отлежатся то станут плотнее? Читать далее →

  

  

  Девочки,подскажите,пожалуйста,что лучше подойдет к красному бархату. Йогуртовый мусс или творожно-сливочное суфле?и нужны ли в случае с муссом и суфле фрукты или ягоды для сочности,или просто корж пропитать под суфле/муссом. хочу сделать один слой,остальные крем чиз. И есть еще идея положить в этот слой скатанные шарики из бисквита на 1-2-3. Такое возможно?я только учусь и совершейнейший профан в отношении сочетаний в торте Читать далее →

  

  Торт со сливочно-творожным суфле и свежими мандаринками. Ванильный бисквит, сверху заварной крем с горьким шоколадом И наборчик капкейков Читать далее →

  

  Вот такой торт заказали у меня друзья именинника который постоянно зажимает свое день рождения. идея полностью их, как выяснилось стишок этот довольно неприличный, но так как слова заменили под кат убирать не буду. творожно — сметанное суфле с ананасом Читать далее →

  

  Торт со сливочно-творожным суфле и голубикой, черничные капкейки, украшение: кримчиз и крем-муслин и маленькие Meringue Kisses Читать далее →

  

  Торт на свадьбу в морском стиле+фигурки лав из. Торт вес 10 кг,без фигурок и оформления.Снизу вверх-шнк +сливочно-сметанный крем+вишня;ванильный шифоновый+йогуртовое суфле+клубника;ванильный шифоновый+сливочно-творожный крем+черника. Торт дался очень тяжело,мой второй трехъярусный.Сам торт под катом. Читать далее →

  

  Бисквит-Продукты для бисквита:* 3 яйца,* 150 гр сахара,* 100 гр муки,* 1 ч. л. соды гашеной уксусом, * разъемная форма диаметр 26 см.(можно меньше или больше по желанию)и ещё что бы корж был темный-1 ст.л какаоВыпекать до готовности.Верхнюю корочку срезать-тонким острым ножом.Для суфле900-1000 грамм творожной массы,200 грамм белого шоколада( 1 плитка-пористый воздушный шоколад подойдёт), 200 грамм молочного шоколада (1 плитка пойдёт любой-я использовала Алёнку),банка сгущенки,сметаны грамм 800,стакан сливок.Приготовление белого суфле-Творог и сметану немного подогреть, что бы они стали жиже(взбивать будет легче).В блендере. Читать далее →

  Творожный торт-суфле «Фруктовая фантазия»

  Опубликовано: Liuda · 30 апреля 2011

  Рецепт желейного торта «Фруктовая фантазия»

  

  

  Я хочу предложить рецепт торта, который подойдёт к любому празднику. Интересен он ещё тем, что с ним всегда можно экспериментировать и в украшении и в приготовлении творожного суфле. Готовить торт лучше в разъёмной форме.

  Пошаговое фото приготовления торта:

  Продукты для торта:

  мука, сахар, яйца, творог, желатин, желе, фрукты

  

  Этот торт состоит из трёх слоёв:

  Первый слой — бисквит

  Для бисквита понадобится:

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • 3 яйца

  

  Приготовление бисквита для торта:

  Приготовить форму, смазав её сливочным маслом или маргарином. Сахар с яйцами взбить миксером до бела (минуты 2).

  

  Затем добавить муку, всё хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Я всё перемешиваю миксером, на средней скорости. Получившееся тесто выливаем в форму,

  

  и ставим в заранее прогретую духовку. Выпекать примерно 25-30 минут при температуре 190*. (Духовку в течении 20 минут не открывать, иначе бисквит не поднимется.)

  Бисквит готов! Теперь пусть остывает. Из формы не вынимать.

  

  Второй слой — творожный

  Пока печётся и остывает бисквит готовим творожное суфле.

  Продукты для суфле:

  • 1 стакан песку
  • 2 пачки творога
  • 100-150грамм сливочного масла (размягчённого)
  • 1 банка консервированных ананасов
  • 1 банан, 2ст. ложки желатина

  

  С этим слоем можно эксперементировать, можно добавлять любые фрукты или ягоды, а так же орехи.

  Приготовление творожного суфле:

  2 ст. ложки желатина залить 1-им стаканом ананасового компота и оставить до набухания.

  

  Смешать и растереть до однородной массы творог, сахар и масло.

  

  Консервированные ананасы и банан я мелко режу и добавляю в творожную массу. Разбухший желатин ставлю на огонь для полного расстаивания, но до кипения не доводить. Затем желатин немного остудить и влить в творожно-фруктовую массу,

  

  всё хорошо перемешать и вылить в форму на остывший бисквит. Форму поставить в холодильник для застывания. (Минут на 30)

  Третий слой торта — фруктово-желейный

  • 1 банан
  • 2 мандарина
  • 2 киви (или другие фрукты на ваш вкус)
  • 1 пакетик желе

  С этим слоем вы тоже можете экспериментировать: можно украсить любыми фруктами из компота, а летом любыми ягодами, я например, выкладывала клубнику.

  Приготовление фруктово-желейного слоя торта:

  Развожу желе, как указано на пакете. Правда готовое желе я покупаю редко, если у кого есть свои домашние заготовки: малиновый, клубничный или вишнёвый компот, как у меня, можно сделать своё желе. Для этого в стакане компота развести столовую ложку желатина, чтобы компот не помутнел, добавте в стакан немного лимонного сока.

  Из фруктов украшаю верх торта, как подскажет фантазия. Осторожно заливаю разведённое желе, я поливаю ложкой, чтобы фрукты были облиты желе, тогда они будут блестящими и не будут сохнуть.

  Затем ставлю торт до полного застывания в холодильник. Когда торт застынет, осторожно провожу по краю формы и торта ножом и снимаю форму. Торт объедение и загляденье. Приятного аппетита!

  

  А это детский вариант украшения торта. Был приготовлен ребенку на день рождения.

  

  Как видите вариантов украшения торта очень много, все зависит от вашей богатой фантазии. О вкусовых качествах говорить не буду, попробуйте приготовить и узнаете каков он на вкус!

  Еще раз приятного аппетита!