Вкусный и наваристый суп из пастернака Сakebest.ru

Вкусный и наваристый суп из пастернака

Суп-пюре из пастернака

Для этого супа характерны нежный сливочный вкус, тонкий привкус специй и едва уловимый яблочный аромат.

Ингредиенты для «Суп-пюре из пастернака»:

  • Бульон (овощной) — 1 л
  • Пастернак — 500 г
  • Яблоко (крупное) — 1 шт
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Чеснок (средние) — 3 зуб.
  • Масло сливочное (для обжаривания)
  • Масло подсолнечное (для обжаривания)
  • Кориандр (молотый) — 1.5 ч. л.
  • Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Сливки — 300 мл
  • Соль (по вкусу)
  • Зелень (петрушки для украшения.)

Рецепт «Суп-пюре из пастернака»:

В сковороде разогреть сливочное и подсолнечное масло. Добавить порезанный лук и обжарить его до мягкоти. Придавать золотистый цвет не стоит, т. к все будет измельчаться в пюре. Добавить чеснок, специи и прогреть еще минуту.

Пастернак и яблоко порезать. Как? Значения не имеет. Пастернак можно использовать мороженный.

Соединяем бульон, пастернак с яблоком и обжаренный лук. Доводим до кипения и варим минут 15 -20. Пробуем на соль.

Готовый суп измельчить в пюре.

Возвращаем на огонь, доводим до кипения. Добавляем сливки. И немного прогреваем, но не кипятим. Сорри за фото, так получилось.

Все суп готов. Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью петрушки. сверху можно чуть полить сливками, это просто для красоты.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Крем-суп с брокколи

  • 31
  • 130
  • 19526

Картофельно-грибной крем-суп с гренками

  • 18
  • 142
  • 26180

Чесночный крем-суп

  • 4
  • 123
  • 1611

Суп-пюре с сырными клецками

  • 16
  • 227
  • 8953

Тыквенно-мандариновый суп с хлебными косточками

  • 109
  • 123
  • 2736

Гороховый крем-суп в мультиварке

  • 3
  • 61
  • 3406

Похлебка из чечевицы

  • 52
  • 74
  • 14985

Фасолевый суп-пюре со сметаной и шкварками

  • 32
  • 54
  • 3735

Картофельный суп-пюре по-японски

  • 22
  • 235
  • 5241

Попробуйте приготовить вместе

Картофельная запеканка с грибами и брынзой

  • 72
  • 560
  • 50656

Салат «Банзай»

  • 68
  • 401
  • 38120

Испанские крокеты

  • 59
  • 1193
  • 11503

Фотографии «Суп-пюре из пастернака» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 мая 2018 года ГалаАля #

9 мая 2018 года Водолейка # (автор рецепта)

23 июня 2017 года Ирушенька #

24 июня 2017 года Водолейка # (автор рецепта)

23 июня 2017 года Демурия #

24 июня 2017 года Водолейка # (автор рецепта)

22 июня 2017 года veronika1910 #

23 июня 2017 года Водолейка # (автор рецепта)

21 июня 2017 года Ange77 #

23 июня 2017 года Водолейка # (автор рецепта)

21 июня 2017 года Иринка Вишня #

21 июня 2017 года liebste2016 #

21 июня 2017 года Водолейка # (автор рецепта)

21 июня 2017 года barska #

22 июля 2017 года специалист # (модератор)

21 июня 2017 года lemonywater #

21 июня 2017 года jihljj #

21 июня 2017 года lemonywater #

21 июня 2017 года jihljj #

21 июня 2017 года lemonywater #

21 июня 2017 года jihljj #

21 июня 2017 года lemonywater #

21 июня 2017 года Водолейка # (автор рецепта)

21 июня 2017 года lemonywater #

21 июня 2017 года barska #

21 июня 2017 года barska #

21 июня 2017 года Водолейка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Крем-суп из пастернака с яблоками

Пастернак – овощ весьма полезный, на него стоит обратить внимание и включить в свой рацион. Вкус и аромат у этого корнеплода особенный, не навязчивый, приятный, а в сочетании с кислыми яблоками, я бы сказала, идеальный! Поэтому особенно вкусный получается крем-суп из пастернака с яблоками, который смело можно предлагать деткам и тем, кто следит за фигурой или придерживается правильного питания.

  • Общее время готовки – 0 часов 40 минут
  • Активное время готовки – 0 часов 20 минут
  • Стоимость – очень экономно
  • Калорийность на 100 гр – 76 ккал
  • Количество порций – 4 порции

Как приготовить крем-суп из пастернака с яблоками

Ингредиенты:

  • Пастернак – 500 г
  • Яблоко – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Молоко – 1 л
  • Масло сливочное – 50 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Зелень – по вкусу для подачи

Приготовление:

Пастернак для крем-супа из пастернака с яблоками хорошо вымыть от песка и грязи, снять кожицу овощечисткой или соскрести ножом.

Нарезать пастернак кубиками размером не больше 2×2 см.

Очистить от шелухи и нарезать не слишком мелкими кубиками репчатый лук.

Разогреть сливочное масло в сотейнике и добавить кубики лука. При частом помешивании довести лук до прозрачного состояния. На это уйдет минуты 3, следите за тем, чтобы лук не зажарился.

Добавить кубики пастернака и тоже пассеровать минуты 3-4.

Зеленое яблоко очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину.

Несколько слов о яблоках. Берите сорта с кислинкой, чтобы уравновесить сладковатый и пряный вкус пастернака.

Нарезать яблоко кубиками.

. и сразу добавить в сотейник к овощам, чтобы оно не потемнело. Перемешать содержимое сотейника и прогреть пару минут.

В качестве жидкой основы также можно взять бульон (овощной или мясной), но суп с добавлением молока будет иметь приятный нежный и бархатистый вкус. Если же калорийность блюда не имеет значения, то к молоку можно добавить 100 мл сливок. Сливки сделают суп гуще, а вкус более мягким.

После добавления жидкости в сотейник (бульона, или молока со сливками) варить содержимое 15-20 минут до размягчения овощей. Выключить огонь.

Добавить в суп соль, перец и пюрировать до однородности блендером прямо в сотейнике или перелить в чашу блендера и измельчить суп в ней, но после этого снова следует вернуть суп в сотейник и довести его до кипения.

Подавать крем-суп из пастернака можно с сухариками или украсив зеленью.

Полезные свойства пастернака с рецептами

ELLE – об осеннем овоще номер один

Осенью пора активно включать в свой рацион корнеплоды – эти малопривлекательные на первый взгляд овощи содержат наибольшее количество полезных веществ и витаминов, помогающих справиться с межсезонной хандрой и поддержать тонус. Одним из ярких представителей корнеплодов является пастернак – родственник моркови и сельдерея, он невероятно полезен для здоровья осенью. ELLE – о полезных свойствах пастернака с рецептами.

Клубень пастернака – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. В нем содержится каротин, витамины B и С, углеводы, эфирные масла и минеральные соли.

Пастернак – один из самых легко усваиваемых организмом овощей благодаря повышенному содержанию калия и своей удивительной способности снижать содержание воды в организме. Блюда из пастернака, а также пастернак в сыром виде часто прописывают диабетикам – фруктоз и сахароз в нем меньше, чем в любом другом овоще при том, что корнеплод обладает приятным сладковатым вкусом. Он способствует кровообращению, снимает спазмы, улучшает пищеварение, оказывает благоприятное действие на нервную систему.

Раньше пастернак использовали как мочегонное средство при отеках, а также для усиления либидо – оказывается, корнеплод является вполне себе афрозидиаком!

Самое же главное его достоинство – в способности снимать спазм кровеносных сосудов. Поэтому пастернак используют при гипертонии, стенокардии, мышечных судорогах. А настойка из пастернака показана при стрессах, неврозах и расстройствах сна.

ELLE выбрал несколько рецептов с пастернаком, которыми можно разнообразить ужин.

Пюре из корнеплодов

Идеальный гарнир к любому мясному блюду на осеннем столе.

  • Сложность Просто
  • Тип Гарнир
  • Время 1 час
  • Персон 8

Ингредиенты

  • 4 средних корня пастернака
  • 2 веточки розмарина
  • 2 веточки петрушки
  • 6 долек чеснока
  • 1 кг картофеля
  • 300 гр моркови
  • соль и перец по вкусу
  • 50 мл оливкового масла
  • щепотка свежего лука-резанца

Приготовление

  1. Очистить и порезать кубиками пастернак, морковь и картофель. Мелко нашинковать розмарин и петрушку.
  2. Положить пастернак, травы, чеснок, картофель и морковь в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Посолить, накрыть крышкой, убавить огонь до ниже среднего и варить под крышкой в течение 12-15 минут до мягкости.
  3. Слить овощи, оставив 250 мл на потом. Вернуть овощи в кастрюлю, добавить оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу. Взбить пюре с помощью блендера или вручную, разбавив припасенными 250 мл бульона в случае необходимости.

Теплый осенний салат

Питательное блюдо можно подавать в качестве основного – настолько оно богато всеми необходимыми веществами.

  • Сложность Просто
  • Тип Салат
  • Время 1 час 15 минут
  • Персон 4

Ингредиенты

  • 1 красная луковица
  • 1 маленькая сладкая картофелина (батат)
  • 1 морковь
  • 1 пастернак
  • 1 небольшая свекла
  • 3 столовых ложки оливкового масла
  • соль и перец
  • 50 гр грецких орехов
  • 1,5 чайных ложки бальзамического уксуса
  • 1,5 чайных ложки свежевыжатого лимонного сока
  • половина чайной ложки дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки мелко порезанной петрушки
  • 200 гр сыра Фета

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 200 градусов. На сковородке в 2 столовых ложках оливкового масла обжарить мелко порезанные лук, сладкий картофель, морковь, пастернак, и свеклу. Посолить и поперчить по вкусу, поставить сковороду в духовку и запекать в течение 45 минут, периодически перемешивая.
  2. Отдельно обжарить грецкие орехи до образования золотистой корочки. Перенести на доску и хорошо потолочь.
  3. В отдельной миске взбить уксус с лимонным соком, горчицей и 1 столовой ложкой оливкового масла и добавить мелко порезанную петрушку. Посолить и поперчить по вкусу и добавить в приготовленные овощи.
  4. Сверху посыпать мелко порезанными кубиками феты. Подавать салат теплым.

Соте из пастернака и моркови с медом и розмарином

Еще один идеальный осенний гарнир со сладковатым вкусом.

  • Сложность Просто
  • Тип Гарнир
  • Время 20 минут
  • Персон 8

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 крупных моркови
  • 4 крупных пастернака
  • щепотка соли
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка мелко порезанного розмарина
  • 1.5 столовые ложки меда

Приготовление

  1. Морковь и пастернак очистить и порезать длинными дольками, выложить в глубокую жаропрочную сковороду, посолить и добавить оливкового масла. На медленном огне обжаривать овощи, постоянно помешивая, в течение 12 минут до тех пор, пока они не станут коричневатыми по краям.
  2. Добавить сливочное масло, розмарин и мед. Помешать, не снимая с огня, в течение 5 минут.
  3. Подавать, сбрызнув морской солью.

Суп-пюре из пастернака с цветной капустой

Осень — время наваристых супов-пюре. Пастернак добавляет теплому блюду ярко выраженный аромат, поднимающий настроение.

  • Сложность Просто
  • Тип Первое блюдо
  • Время 50 минут
  • Персон 6

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 3 средних пастернака
  • 1 луковица
  • 1 чайная ложка кориандра
  • щепотка куркумы
  • имбирь и соль для вкуса
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 литр овощного бульона
  • свежая петрушка

Приготовление

  1. В глубокой кастрюле на оливковом масле поджарить мелко порезанные и очищенные овощи. Прикрыть крышкой и дать потомиться в течение 10-15 минут до мягкости, часто помешивая.
  2. Добавить имбирь, соль и специи и варить в течение 5 минут. Добавить лимонный сок. Влить бульон так, чтобы он покрыл овощи полностью. Поставить под крышку на среднем огне на 30 минут.
  3. Взбить суп в пюре с помощью блендера.
  4. Мелко порезать свежую петрушку и добавить в суп при подаче на стол.

Хёрст Шкулёв Паблишинг

Москва, ул. Шаболовка, дом 31б, 6-й подъезд (вход с Конного переулка)

Пастернак: с чем и как? Рецепты

Из белого нежного корня пастернака можно состряпать разнообразнейшие блюда, которые покорят вас изысканным вкусом.

«Досье» на «белый корень»

Пастернак по вкусу напоминает морковь и сельдерей. Он более нежный, чем корень петрушки, и имеет приятный сладко-пряный запах. В этом овоще много крахмала, сахара и минеральных веществ, а витамина С в 4 раза больше, чем в моркови. Пастернак готовят как картофель, но он быстрее доходит до готовности. Вареный пастернак хорошо сочетается с блюдами из дичи и говядины. Сырые молодые нежные корнеплоды добавляют в салаты. Даже в десертах пастернак хорош! Совет: листьями пастернака можно приправлять блюда.

Суп из пастернака с карри

На 4 порции

  • 400 г пастернака
  • 200 г моркови
  • 100 г разваривающегося картофеля
  • 1 л овощного бульона
  • 1 луковица шалота
  • 10–20 г имбиря
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 стол. ложка сливочного масла
  • 2–3 чайн. ложки порошка карри
  • 150 мл кокосового молока
  • соль
  • белый перец
  • измельченная кинза для украшения

Приготовление

  1. Очистить пастернак, морковь и картофель и нарезать мелкими кубиками.
  2. Положить овощи в бульон и варить 20–25 мин до готовности, затем превратить в пюре.
  3. Очистить лук, имбирь и чеснок и сильно измельчить.
  4. В кастрюле нагреть сливочное масло и припускать на нем пряную смесь в течение 6–8 мин.
  5. Добавить карри, немного потушить, затем влить 100 мл кокосового молока и добавить пастернаково-картофельное пюре. Снова пюрировать. Приправить солью и перцем.
  6. Разлить по тарелкам, посыпать измельченной кинзой, порционно влить оставшееся кокосовое молоко и подать на стол.

Запеканка из пастернака и моркови

С этой запеканкой хорошо сочетается, например, полевой салат и гренки с маслом.

На 4 порции

  • сливочное масло для смазывания формы
  • 500 г моркови
  • 500 г пастернака
  • соль
  • 3–4 веточки розмарина
  • 3 зубчика чеснока
  • кусок цедры апельсина
  • 150 г натертого сыра гауда
  • 200 г сметаны
  • 4 яйца
  • молотая сладкая паприка
  • кайенский перец
  • 125 г очищенных семечек подсолнуха
  • 1–2 стол. ложки сливочного масла

Приготовление

  1. Духовку предварительно нагреть до 200°С. Смазать маслом форму для выпекания.
  2. Очистить морковь и пастернак и каждый корнеплод разрезать вдоль на 4 части. Варить в подсоленной воде около 1 мин, вынуть и дать стечь воде.
  3. Розмарин промыть, обсушить, оборвать листики со стеблей и мелко порубить вместе с очищенным чесноком и цедрой апельсина. Перемешать с овощами и выложить в форму для запекания.
  4. Сыр смешать со сметаной и яйцами. Приправить солью, паприкой и кайенским перцем. Яичной смесью залить пастернак и морковь.
  5. Посыпать сверху семечками и разложить на запеканке мелкие кусочки нарезанного масла.
  6. Запекать в духовке около 40 мин.

Хрустящие чипсы

На 4 порции

  • 3–4 корня пастернака
  • растительное масло для фритюра
  • соль
  • молотый черный перец

Приготовление

  1. Пастернак очистить и нарезать тонкими продольными ломтиками. Промыть их под проточной водой и положить на кухонное полотенце, чтобы убрать излишки воды.
  2. Масло для фритюра разогреть во фритюрнице или кастрюле до 170°С (чтобы убедиться, что масло нагрелось достаточно сильно, поставьте деревянную ложку в кастрюлю: когда на ней появятся маленькие пузырьки, можно опускать овощи).
  3. Порциями класть ломтики пастернака в масло и готовить несколько минут до золотисто-коричневого цвета.
  4. Вынуть шумовкой и положить на кухонное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Посолить и поперчить, разложить по плошкам и подать на стол.

Чизкейк с пастернаком и корицей

На 6 форм диаметром 12 см

Приготовление

  1. Печенье измельчить в мелкую крошку. Растопить сливочное масло и хорошо перемешать с толченым печеньем.
  2. Смазать 6 форм маслом и распределить по ним полученную массу, сформовав бортики. Хорошо утрамбовать и поставить в холодильник.
  3. Разогреть духовку до 200°С.
  4. Обдать кипятком лимон, обсушить и снять стружкой кожуру. Выдавить сок.
  5. Пастернак очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Растопить на сковороде сливочное масло, положить пастернак и жарить 1–2 мин. Влить сок лимона и добавить мед. Накрыть крышкой и тушить 8–10 мин.
  6. Взбить сметану с желтком, обычным и ванильным сахаром.
  7. Достать из бульона пастернак, дать воде стечь. Разложить в формах на тесте из печенья и залить сметанной смесью.
  8. Выпекать в духовке 20–25 мин. Желательно накрыть фольгой, чтобы не подгорела заливка. Дать остыть.
  9. Перед подачей на стол посыпать корицей и стружкой цедры.

Фото: архив журнала «Mein schöner Garten».

Расскажу о своем опыте выращивания пастернака и использования его для приготовления блюд.

Вырастить пастернак очень просто. Проще моркови, значительно проще петрушки. А про сельдерей и говорить не приходится. Конечно, если рассуждать о том, сколько навоза надо положить на грядку, да сколько раз полить за сезон, то и пастернак превратится в суперсложную для выращивания культуру.

Начну с того, что я не копаю грядки вообще и под пастернак в частности. Не важно, что его корень очень длинный, при выкапывании из земли, я об этом писала в статье «Копать или не копать», он все равно останется в земле. Вынуть можно ту часть, которая реально годна в переработку. Ведь такое и для петрушки справедливо.

Важно, что пастернак выращивается без рассады даже в нашем алтайском климате. Просто посеять семена в почву, закрыть сверху тонким слоем, чтобы птицы не склевали. Я это делаю плоскорезом. И все! Теперь только прополка и полив. Работать с этой культурой, если у нее выросли огромные листья, в жаркий ясный день нельзя, ведь пастернак в этом сродни борщевику, выделяет эфирные масла, которые способны дать ожог.

При частом посеве, что очень выгодно, нужно обязательно прореживать посадки. Морковные хвостики выбрасываются, а пастернаковые идут в сушку. Нужно не только зеленые листочки сушить, но и тоненькие корешочки. Получается ароматная травка, которая хороша для приготовления практически любых блюд. Для супов, мяса, рыбы, для соусов и подлив. Можно «чай» заваривать.

В пастернаке много крахмала, иным сортам картошки не уступит. Если убирать с гряд после заморозков, то крахмала станет меньше, он преобразуется в сахара. Это важно. Ведь картофель растение теплолюбивое, а пастернак холодостойкое. Вот так уменьшим содержание крахмала и будем вместо (а не вместе с картофелем) картофеля класть его в суп. Вкус у пастернака вовсе не похож на морковный, и тем более на петрушечный. Аромат есть, но вкус скорее нейтральный. Ведь не каждый едок сможет сообразить, что в тарелке лежит брусочек пастернака, а не картофеля. Диабетикам очень полезный овощ, но выращенный дома. Кстати, и аромата после заморозков уменьшится.

Раньше в любой салат, выпускаемый промышленностью, входил корень пастернака, но конкретных указаний на это не было, писали на этикетках просто белый корень. Потому в домашние салаты тоже стоит его добавлять, даст изюминку привычным блюдам. Например, вот в такой зимний салат: один килограмм зеленых помидоров, три красных сладких перца, один стручок жгучего перца, пучок укропчика, головка озимого чеснока, пучок петрушки, соли одна столовая ложка, сахара столько же, и половина чайной ложки уксусной эссенции нужно добавить корень пастернака, нарезанный брусочками. От количества пастернака будет зависеть количества соли, сахара, уксуса. Вкус, что называется, приятно вас удивит.

Из корня пастернака можно готовить пасту, подобие томатной. Для этого надо хорошо проварить корень пастернака с любыми овощами, имеющими плотную структуру, например, с морковью, в небольшом количестве жидкости, все превратить в пюре еще в кастрюле, добавить любые пряности и потом закатать в банки. Зимой это великолепная добавка в соусы. Рецепта дать не могу, каждую осень у меня получается иная паста, все зависит от ингредиентов.

Готовим пастернак сушеный. Мыть нужно очень хорошо, очищать не как советуют в рецептах, соскабливая кожицу, а счищая, как с картофелины. Это нужно делать обязательно. Корнеплод пастернака не такой плотный, как у морковки. Если плохо промыть, то оставшаяся земля обязательно запачкает белую поверхность, убрать соскабливанием ее уже не получится. Придется срезать. Так какой смысл сначала скоблить, а потом срезать? Если грязь останется, хоть совсем немного, если ее уже не видно, то вкус блюда может пострадать. Это касается не только пастернака, но и морковки, свеклы, сельдерея.
Теперь нарезать тонко и не очень длинно, опустить в кипяток на минуточку, потом под проточную воду, затем в сушилку-центрифужку для обсушивания. Если так не сделать, ломтики будут некрасивого темного цвета. Все! Сушим в сушилке до готовности продукта, иногда меняем местами решета. Степень готовности – ломтики хрустящие и ломкие. Зимой это чудо в любую кастрюлю можно добавлять.

А можно и не морочить себе голову заготовками на зиму. Пастернак великолепно хранится в погребе до весны!

Суп из пастернака. Много пастернака сварить, превратить в пюре в кастрюле, добавить бульона для необходимой густоты, добавить слегка обжаренный лучок, укроп, петрушку, в каждую тарелку сметану и гренки из батона прямо со сковородки, чтобы скворчали.

Пастернак со сметаной. Пастернак тушить в сливочном масле, потом добавить немного муки, все перемешать, чтобы мука успела окраситься и пропитаться маслом и соком, добавить свежие листья пастернака, если готовим осенью, и сушеную зелень, если готовим зимой. Добавить сметанку, все перемешать и в духовку, чтобы немного запеклось. Это гарнир.

Суп из пастернака. Нужны 4 корнеплода пастернака, которые нарезать мелкими кубиками. Одну крупную луковицу нарезать возможно мелко, обжарить в растительном масле или сливочном сильно разогретом не более 3 минут, к луку добавить порошок карри, можно 1,5 чайных ложки, можно значительно меньше. Потом добавить пастернак, влить бульона литр и еще стакан. Закрывать крышкой не надо, тушить около получаса. Потом снять с огня и остужать примерно 15 минут на кухонном столе в открытой кастрюле. В это время нужно очистить яблоки. Сначала мыть хорошо, обсушить, потом кожицу снять тонкими полосками, длина полосок примерно 5 сантиметров. Яблоки нарезать мелко, смешать со стаканом йогурта, приостывший суп разбить в пюре, добавить смесь яблок и йогурта. Кожицу яблок нарезать очень тонкими, буквально в один миллиметр шириной, полосками. Эти полоски обжарить а раскаленном масле примерно половину минуты. Со сковороды скинуть на салфетку, чтобы убрать лишнее масло, немного посолить.
Сам суп поставить на огонь, подогреть до нужной температуры, но не доводить до створаживания йогурта, разлить в тарелки. В каждую тарелку положить немного чипсов из яблочной кожуры. Очень вкусный суп. Йогурт лучше покупать сливочный без дополнительных ароматизаторов.

Вегетарианские, Супы

Рецепты первых блюд → Супы

Вегетарианские

Приготовим на обед простой и вкусный суп картофельный с вермишелью. Хорошо также подходят к такому супу мелкие макаронные изделия типа «паутинки» и «звездочки».

Сегодня рисовый суп, только постный, без мяса. Я, кстати, и раньше не понимала, зачем в супе мясо, если само мясо я не ем. А теперь я вам могу авторитетно заявить, что суп с рисом и овощами, без мяса, такой же вкусный, ароматный и сытный. И нисколько не хуже мясного.

Отличный домашний суп с лапшой и брокколи! Плавленый сыр придает блюду нежный сливочный вкус. Такой сырный суп — это то, что нужно для легкого, но сытного обеда!

Отличный вариант постного обеда для вас. Выручит овощной супчик с гречкой.

Домашний, сытный суп с фасолью и рисом — это так вкусно. Рекомендую на обед полезный суп, ведь фасоль полезна для сердца.

Вкусный, нежный и диетический суп с цветной капустой. Чистое здоровье:)

Предложу на обед вкусный сытный гороховый суп. Это просто. Приятного:)

Постимся постом приятным. Отличная адаптация вкусного супа к постному столу.

Этот суп настолько эффектно выглядит, что его вполне можно подать и дорогим гостям. Тем более, что крем-суп из кабачков не только красивый, но и очень вкусный.

Очень легкий и вкусный суп. Его любят даже дети.

Рецепт томатного супа с баклажанами и чечевицей. Густой, насыщенный суп с ярким ароматом понравится любителям баклажанов. Именно баклажаны в сочетании с томатами и острым перцем составляют основной вкусовой ансамбль этого блюда.

Нежный и лёгкий суп-пюре из кабачков и картофеля варится на овощном бульоне. Чтобы суп получился вкуснее, овощи предварительно обжариваются с луком и чесноком. При подаче кабачково-картофельный суп-пюре дополняется обжаренными кружочками кабачка, благодаря чему выглядит очень аппетитно.

Постная чечевичная похлебка готовится быстро. Продуктов минимум, максимум вкуса.

Суп с чечевицей, помидорами и грибами абсолютно точно полюбят не только приверженцы здорового питания — вегетарианцы тоже оценят чечевичный суп по достоинству.

От редакции: наших пользователей часто интересуют постные сытные рецепты из лука порей. Вот что предлагает наш постоянный автор: Давно хотела сделать блюдо с луком-пореем. Вот что получилось — постный рассольник. Когда хочется что-нибудь постное, но в то же время сытное, вот рецепт постного рассольника.

Густой чечевичный суп с овощами готовится достаточно быстро, но получается очень вкусным и питательным.

Постный суп из овощей, с оливками.

Холодный суп со сладким перцем, авокадо, огурцом и мятой – идеальное блюдо для жарких дней. Суп не требует варки, отлично насыщает, приятно освежает и готовится в считанные минуты. Попробуйте!

Такой вермишелевый суп, рецептом которого я хочу поделиться, мама часто делает на обед. Вкусно, дешево и сердито. Для желудка — чистое здоровье.

Очень легкий ароматный томатный суп с необычным вкусом и непривычными ингредиентами: перловка, чернослив, помидоры. Подходящее блюдо для поста. Приготовьте на пробу!

Вкусные и сытные постные щи, наполненные ароматом и вкусом лесных грибов.

Суп из фасоли с кабачками можно приготовить, к примеру, в пост, но тогда не посыпайте его сыром, хотя с сыром очень вкусно!

Предложу на обед ароматный, вкусный и сытный грибной суп с чечевицей. И очень полезный.

Рецепт кабачкового супа-пюре. Самое замечательное в нем не только отличное сочетание вкусов кабачка и зеленого базилика, а еще и то, что суп из кабачков, лука-порея и черешкового сельдерея быстро готовится. Всего полчаса — и на вашем столе появится легкий, сытный, ароматный и очень вкусный овощной суп-пюре.

Борщ или суп-пюре? Зачем выбирать что-то одно, когда можно приготовить яркий овощной суп-пюре из привычных для борща ингредиентов! Такой густой суп с печёной свеклой подойдет для постного меню, поскольку готовится на овощном бульоне. А вкус свекольного супа-пюре не оставит равнодушными ни ценителей борща, ни поклонников кремовых супов.

Отличный чечевичный супчик в тёплых тонах — то что нужно в холодное время года! Суп из чечевицы и тыквы получается густым, насыщенным, имеет пряный вкус, хорошо насыщает и отлично согревает!

Лёгкий и вкусный суп из овощей с добавлением фасоли и ароматной приправы карри — очень вкусное, сытное и к тому же полезное первое блюдо!

Чечевичный суп с помидорами — отличное питательное блюдо для холодного времени года! В свежеприготовленном виде суп с чечевицей великолепно насытит и наполнит приятным теплом!

Замечательный, нежный и очень ароматный тыквенный суп-пюре с имбирем станет еще вкуснее, если запечь его в горшочке из целой тыквы. Вкусный тыквенный суп в оригинальной подаче понравится всем.

Когда нужен ну совсем постный суп, пригодится этот суп с грибами и манными клецками.

Я такого вкусного постного супа еще не ела. Сытный, вкусный. Ох, пойду еще поем. ) Ароматные грибы, подчеркнутые кислинкой огурца. Вкус потрясающий.

Вкусный итальянский суп, это вегетарианская (постная) его версия. Итальянцы еще делают минестроне с мясными шариками.

Легкий овощной суп с цветной капустой и горошком. Вкусно и просто. Можно делать постным и на курином бульоне.

Ещё один довольно простой рецепт вкусного чечевичного супа. Отличный постный суп с помидорами в собственном соку, стеблями сельдерея, свежим шпинатом и красной чечевицей.

Безумно простой и безумно вкусный морковный суп-пюре. Сразу оговорюсь, что варить можно как на воде, так и на курином бульоне.

Очень полезный и вкусный летний супчик. Классическое палермитанское блюдо, в приготовление которого я внесла небольшое изменение. Попробуйте.

Этот вкусный суп замечательно подходит для поста.

Вкусная постная похлебка с грибами и горохом — простой вариант первого блюда.

В постные дни приготовьте пряно-согревающий гороховый суп. Смесь сладковатого карри, черешкового сельдерея и жгучего чили создают эффект насыщенности даже без мясного бульона.

Легкий овощной суп с добавлением нута и цветной капусты — это отличная идея для сытного обеда! Благодаря свежему имбирю и пряностям блюдо имеет удивительный вкус и аромат!

Легкое и низкокалорийное, но при этом очень питательное первое блюдо — томатный суп с баклажанами и нутом, на овощном бульоне. Идеальный обед!

Несмотря на то, что этот грибной суп постный, он получается очень густым, наваристым, сытным и ароматным.

Щи со свежими овощами, с молодой картошкой, с помидорами и сладким перцем. Варятся щи без мяса, на овощном бульоне.

Ароматный, вкусный и сытный картофельный суп с квашеной капустой обязательно внесет приятное разнообразие в привычный рацион.

Популярность холодных первых блюд в летний период неоспорима! Приготовьте лёгкий огуречный суп-пюре с большим количеством разнообразной зелени, имбирём и чесноком! Очень вкусное и освежающее блюдо!

Осенью и зимой тыквенный суп с кaрри замечательно разнообразит ваш стол и улучшит настроение. Просто, недорого и вкусно!

Суп-пюре из консервированной фасоли, зелёного горошка, картофеля и сладкого перца — постное первое блюдо, при этом сытное благодаря фасоли и картошке. И оригинальное — подается овощной суп со свежей мятой.

Замечательный суп для любителей вкусно поесть — готовить просто, выглядит аппетитно, очень сытный и ароматный. При этом — низкокалорийный.

Отличный сезонный суп-пюре из картофеля и помидоров, с ломтиками обжаренных баклажанов! Нежная текстура, приятный сбалансированный вкус, аппетитный внешний вид — все это стартовые характеристики этого блюда.

← Предыдущая | Следующая →

← Предыдущая | Следующая →

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Читать еще:  Миен га, вьетнамский куриный суп
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector