Быстрый завтрак за 15 минут Сakebest.ru

Быстрый завтрак за 15 минут

10 шикарных завтраков за 15 минут и отличные лайфхаки о завтраке

Каждому из нас родители, друзья или врачи когда-то говорили о том, что завтрак – это самый важный приём пищи. Но большинство из нас пропускают его гораздо чаще, чем хотелось бы. Будучи первым приёмом пищи после сна на завтраке лежит задача обеспечить вас энергией на весь день.

Безусловно, сбалансированный, питательный и вкусный завтрак – это очень хорошо, когда вы располагаете временем. Но, как правило, утро большинства людей начинается со скоростного подъёма и быстрого сбора на работу или учёбу, куда уж тут думать о кулинарных изысках, когда едва хватает времени, чтобы почистить зубы.

Мы пришли к вам на помощь и собрали в этой статье отличные завтраки на скорую руку, которые помимо прочего, оригинальны, вкусны и питательны. Эти завтраки зарядят вас энергией и подарят вдохновение, а на их приготовление у вас уйдёт всего лишь 15 минут.

Лаваш с овощами и курицей

— 4 лаваша среднего размера

— 100 г листьев салата

— 1 сладкий перец

— сметана или любой соус по вкусу

— 0,5 ч.л. молотой паприки

1. Нарезанное кубиками куриное филе обжариваем с обеих сторон до готовности на сковороде с 1 ст.л. растительного масла. Переложить на тарелку и накрыть, чтобы сохранить тепло.

2. На сковороде до хрустящего состояния обжариваем порезанный соломкой сладкий перец. Морковь и огурец также нарезаем соломкой.

3. На смазанный сметаной или другим соусом лаваш кладём листья салата и остальные ингредиенты, не забыв снизу оставить несколько сантиметров свободными. Посолите, поперчите, добавьте паприку. Свободный край кладём на начинку и скручиваем лаваш в рулет.

Сладкая пицца с черникой

— готовое тесто для пиццы

— 1 стакан свежей черники

— 1/3 стакана варенья из черники

— 120 г мягкого творожного сыра

1. Сливочный сыр смешайте с корицей и выложите смесь на тесто. Сверху намажьте черничным вареньем и посыпьте всё свежей черникой.

2. В разогретой до 210 градусов духовке выпекаем пиццу в течение 15 минут, или до момента плавления сыра. Перед употреблением дать пицце остыть несколько минут.

Рецепты завтраков

Панкейки с ягодами и бананом

— 1 стакан молока

— 1 стакан пшеничной муки

— 1 ст.л. сливочного масла

— 1 ч.л. разрыхлителя

— фрукты и ягоды для украшения

1. Смешать муку с сахаром, солью и разрыхлителем.

2. Яйцо хорошо взбить, добавить к нему молока, перемешать. Соединить смесь с сухими ингредиентами. Добавить в тесто растопленное масло.

3. Выпекать на сковороде каждый панкейк по 2-3 минуты с обеих сторон. Смазывать сковороду маслом не нужно, если блин не пристаёт.

4. Готовые панкейки полить мёдом, украсить ягодами и фруктами.

— 3 болгарских перца

— 1 красная луковица

— 200 г стручковой фасоли

— 50 г сливочного масла

— 50 мл оливкового масла

— соль, перец, приправы

— 2 зубчика чеснока

1. Яйца смешать с приправами и солью.

2. Мелко нарубленный чеснок смешать с оливковым маслом и лимонным соком.

3. Нарезанный тонкими полукольцами лук обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить разобранную на соцветия брокколи и жарить ещё 1 минуту. После этого добавить стручковую фасоль и перец, нарезанный тонкой соломкой. Залить смесь чесноком с лимонным соком, а через пол минуты залить яйцами.

4. Снять с огня, дать немного остыть и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. При подаче посыпать зеленью и молотым перцем.

Вкусные рецепты завтраков

Куриные маффины с сыром

— 2 куриные грудки

— 1 стакан тёртого сыра

— 0,5 стакана муки

— 0,5 стакана молока

1. Отварите грудку до готовности, нарежьте на небольшие кусочки.

2. Смешайте тёртый сыр с яйцами, сметаной, молоком и зеленью, добавьте грудку, муку и мелконарезанную зелень. Тщательно перемешайте.

3. Наполните получившейся смесью формочки для маффинов и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 15 минут.

Сырники с мёдом и бананом

— 3 ст.л. растительного масла

1. В блендере до однородной массы смешайте творог, банан, сахар, яйцо и ванилин. По одной ложке добавляем муку, аккуратно перемешиваем, чтобы получить тесто средней вязкости.

2. Столовой ложкой выкладываем тесто на хорошо разогретую сковороду. С каждой стороны обжариваем примерно 2-3 минуты.

3. Подавать горячими, украсив бананами и полив мёдом.

Рецепты быстрых завтраков

Шоколадный кекс в микроволновке

— 1 ст.л. сливочного масла

— несколько мягких ирисок

Все ингредиенты тщательно перемешать. Выложите смесь в две чашки, которые можно класть в микроволновку. На мощности 700 Вт оставьте их там на 1 минуту. Выньте, положите на них конфеты и снова отправьте в микроволновку на 1 минуту. Перед подачей остудите.

Маргарита на лепешке

— 1 пшеничная лепёшка

— 3 зубчика чеснока

— 1,5 ст.л. бальзамического уксуса

— 1,5 ст.л. оливкового масла

1. Лепешки смазать половиной смеси раздавленного чеснока с маслом и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5 минут.

2. Порезанную моцареллу положить на лепёшку, посолить и поперчить. Тонко нарезанный помидор выложить поверх моцареллы и снова немного посолить и поперчить. Отправить в духовку ещё на 7 минут.

3. Оставшуюся часть чеснока с маслом смешать с бальзамическим уксусом. Готовую пиццу на лепёшке полить оставшимся соусом и посыпать нарезанными листьями базилика.

Быстрый и вкусный завтрак

Панини с сыром и ветчиной

— 2 ломтика ветчины

— 2 больших куска хлеба

— 4 листочка базилика

1. Складываем в такой последовательность все ингредиенты: хлеб, ветчина, 2 листочка базилика, паприка, сыр, 2 листочка базилика, хлеб.

2. При наличии вафельницы или бутербродницы, кладём в них и обжариваем до золотистого цвета корочки, хорошо придавливая. Или же можно воспользоваться сковородой без использования масла, также придавив и обжарив до хрустящей корочки с двух сторон.

Йогурт с гранолой и фруктами

— 2 стакана натурального йогурта

— 2 ч.л. дроблёного миндаля

— 1 стакан гранолы

— 1 стакан свежих фруктов и ягод

— 1 ст.л. сахарной пудры

1. Смешайте натуральный йогурт с миндалём и сахарной пудрой.

2. Треть смеси положите в прозрачный широкий стакан, сверху добавьте 2 ст.л. гранолы, а после – 2 ст.л. любых ягод или фруктов.

3. В такой же последовательности проделать всё ещё два раза. Верх каждой порции украсить веточкой мяты и миндалём, можно добавить мёд. Подавать охлаждённым.

Теперь мы поделимся с вами некоторыми кухонными трюками, которые помогут вам справиться с утренней рутиной. С помощью этих хитростей у вас будет в запасе несколько лишних минут, которых порой так не хватает с утра.

Полезные советы по приготовлению завтрака

Первая и самая важная хитрость – никогда не пропускайте завтрак

Это первая заповедь, которую вы должны знать. Завтрак – это верный способ начать день с правильной ноты. Голодные муки могут сразу по вам не ударить, но поверьте, они придут. Когда вы пропускаете завтрак, вы неизбежно становитесь очень раздражительным, ваш желудок начинает издавать ужасные звуки. Если вы настолько заняты, что не можете выделить ни минуты на приготовление завтрака, по крайней мере, возьмите с собой немного фруктов или гранолы, чтобы продержаться до следующего приёма пищи.

Замораживайте хлеб и жарьте, когда захотите

Огромное количество людей сталкивается с проблемой испорченного хлеба. Если вам нравятся тосты по утрам, то замораживание хлеба будет вашим спасением, если вы никогда не съедаете вовремя весь купленный хлеб. Просто положите хлеб в пакет и заморозьте. Теперь вам не нужно будет выкидывать несъеденный хлеб, и вы всегда сможете сделать свои любимые тосты.

Готовьте бекон в духовке

Большинство людей готовят бекон на плите. Готовка в духовке поможет вам избежать усадки и легко избавиться от излишков жира. Результат – хрустящий и вкусный бекон. Используйте бумагу для выпечки, уложив на неё бекон в один слой. Готовить нужно примерно 20 минут. Это время, которое вы можете использовать, чтобы приготовить кофе или посмотреть новости.

Используйте горшочек для сливочного масла

Если вам нравится намазывать на тосты или бутерброды мягкое масло, но на то, чтобы достать его из холодильника чуть раньше у вас нет времени, то для вас выгодным вложением будет старомодный масляный горшочек. Положите в него пачку сливочного масла, добавьте примерно четверть стакана воды в основание. «Закрытая» вода предотвратит порчу масла, а вы получите прекрасное мягкое масло, которое всегда под рукой, для ваших тостов или блинов.

Приготовьте заранее ингредиенты для коктейлей

Если вам нравятся коктейли на завтрак, то вы можете значительно ускорить процесс их приготовления всего лишь приготовив все ингредиенты и сложив их в специальные пакеты. Можете это сделать на выходных, когда у вас больше времени, и заранее приготовить ингредиенты для всех ваших смузи.

Тогда вам не придётся по утрам тратить на это время. Можно сделать по три пакета, в одном хранить фрукты, в другом – зелень, а в третьем – смеси сухих ингредиентов (семена чиа, семена льна, орехи и т.д.).

Теперь, когда вы захотите сделать смузи, просто смешайте содержимое трёх пакетов и всё готово!

Добавьте яйцо в остатки вчерашнего ужина

Если в вашем холодильнике что-то осталось от вчерашнего ужина, то это вполне может быть неплохим завтраком, особенно если вы добавите в еду яйцо. Будь то рис, куриная грудка или паста, отличным вариантом будет разогреть всё на сковороде и залить яйцом. Если же у вас остался салат, то просто сварите 1-2 яйца и освежите его. Яйца очень питательны и легко усваиваются, поэтому вместо того, чтобы выдумывать новое блюдо на завтрак, просто «модернизируйте» вчерашний ужин.

Запаситесь приготовленными вкрутую яйцами в формочках для маффинов

Приготовление небольшой партии яиц вкрутую – это отличный способ сэкономить время в беспокойные утренние будни. Храните их в холодильнике и используйте каждое утро. Помимо обычной варки яиц, можете попробовать запечь их в формочке для кексов. Причём делать это можно не нарушая целостность скорлупы, по вкусу они будут очень похожи на варёные.

Тесто для блинов сохраните в бутылке

Вы избавитесь от деформированных блинов, если перельёте тесто в бутылку, похожую на бутылку для кетчупа или майонеза с узким наконечником. Это позволит вам максимально контролировать ситуацию и выдавливать ровно столько теста, сколько нужно. Идеальные блины гарантированы.

Сделайте картофельные оладьи в вафельнице

Отложите в сторону сковородку. Есть лучший способ сделать картофельные оладьи на завтрак. Всё дело в вафельнице. Если вам кажется, что с ней хлопот больше, то подумайте дважды. Никаких беспорядков. Просто поместите тесто внутрь и закройте прибор.

Запеките яйцо в авокадо

Авокадо – это прекрасная еда на завтрак, потому как он полон полезных жиров и питательных веществ. Яйцо также недалеко от него ушло по содержанию витаминов. Готовьте их вместе, чтобы сэкономить время и получить максимум полезного. Разрежьте авокадо на две части и разбейте яйцо в каждое отверстие на месте косточки. Положите на сковороду, затем переместите в хорошо разогретую духовку и готовьте до тех пор, пока белок не схватится. Этот заряжающий энергией завтрак просто превосходен.

Читать еще:  Шляпки шампиньонов с креветками и ветчиной

Сделайте мини фритатты в формочках для маффинов

Сделать пол дюжины личных мини фриттат и наслаждаться ими каждый день недели? Нет ничего невозможного. Возьмите два яйца, свои любимые овощи и отправьте их в духовку до готовности. Разделите на порции и заверните каждую в отдельный пакет. Заморозьте. Ешьте каждый день, не тратя кучу времени.

Пропустите приготовление овсянки

Сэкономьте своё время утром, приготовив с вечера заготовку овсянки. Несколько простых шагов. Смешайте треть чашки молока с четвертой частью чашки овсяных хлопьев, таким же количеством греческого йогурта, семенами чиа, молотой корицей и медом в банке с закручивающейся крышкой. Хорошо встряхните и положите в холодильник. К моменту завтрака на следующий день овсянка размягчится, и вкусы перемешаются. Превосходный завтрак.

Есть ещё один способ сэкономить время и насладиться, при этом, вкусной овсянкой на завтрак. Овсянка не теряет своих вкусовых качеств при заморозке. Сварите большую порцию каши, разделите её на разовые порции и заморозьте. Когда захочется порции, поставьте на ночь в холодильник размораживаться, а утром нагрейте с небольшим количеством молока в микроволновке.

Делайте здоровые панкейки и блины из двух ингредиентов

Если вы ищите более легкую альтернативу обычным блинам, то вам обязательно нужно попробовать этот двухкомпонентный рецепт. Используя только яйца и бананы, вы можете приготовить отличное блюдо за пять минут. Безусловно, вы можете добавить в тесто всё, что захотите, но даже с этими двумя основными составляющими блины получатся очень мягкими и воздушными.

Используйте металлические крышки от стеклянных банок, чтобы сделать идеально круглые по форме яйца

Если вы когда-нибудь мечтали о круглых яйцах на бутерброде на завтрак, но попробуйте приготовить их на крышках от стеклянных банок. Взбейте яйца в миске и смажьте внутренние поверхности крышек маслом. Поместите на сковороду и вылейте яйца. Через минуту уберите крышку, перевернув яйцо другой стороной. Добавив сыра и булочку, вы получите отличный бутерброд.

Переложите хлопья в плотно закрывающийся пакет

Если вам нравится есть хрустящие хлопья на завтрак, и вы ненавидите, когда к концу недели приходится доедать отсыревшие нехрустящие хлопья, то эта хитрость как раз для вас. Просто переложите их из коробки в застёгивающийся пакет и наслаждайтесь всю неделю вкусными хлопьями.

Наслаждайтесь кофе и йогуртом одновременно

Кофе? Отлично. Йогурт? Ещё лучше. Взбейте в блендере слегка охлаждённый кофе и йогурт на свой выбор. Получите прекрасный напиток.

Не мажьте хлеб джемом

Это довольно распространённая практика, однако, всё же пересмотрите свои привычки, пока не стало слишком поздно. Один обычный кусочек хлеба из цельной пшеницы содержит 12 г углеводов, а в 1 столовой ложке джема или варенья – 14 г. Это настоящая сахарная атака! Попробуйте заменить варенье арахисовым или миндальным маслом.

15 рецептов завтраков, которые легко приготовить за 15 минут

Завтрак в будние дни — практически всегда на бегу. Нужно успеть собрать детей в детский сад и школу, мужа и себя — на работу. А ведь завтракать надо! Поэтому мы собрали для вас рецепты, с помощью которых вопрос «А что у нас на завтрак?» будет решен на ближайшие 15 дней.

Запеченная овсянка с бананом и какао

© Instagram @vilnakassa

Ингредиенты:

  • миндальное молоко – 200 мл
  • банан – 1 шт.
  • какао – 2 ч. ложки (по вкусу)
  • овсяные хлопья – 4-5 ст. ложки
  • кокосовое масло – для смазывания
  • изюм – 10-15 шт.
  • мед – по желанию

Приготовление:

  1. Взбейте в блендере миндальное молоко, банан и какао.
  2. Затем смешайте с овсяными хлопьями и изюмом. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
  3. Когда появится румяная корочка, смажьте кокосовым маслом. Блюдо готово.
  4. При желании готовый завтрак можно полить медом.

Фриттата с овощами

© Instagram @kariglazik

Ингредиенты:

  • яйца – 8 шт.
  • сладкий перец – 1 шт.
  • лук-порей – 1/2 шт.
  • помидоры черри – 4 шт.
  • оливковое масло – для жарки
  • соль

Приготовление:

  1. На сковороде обжарьте нарезанный соломкой перец, полукольца лука-порея и нарезанные тонкими дольками помидоры. Готовьте около 4-5 минут на сильном огне, посолите по вкусу.
  2. В миске взбейте яйца, посолите немного.
  3. Выложите горячие овощи прямо в миску с яйцом, смешайте все ингредиенты и переложите в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 15-20 минут.

Быстрый завтрак с сыром и ветчиной

© Instagram @elenakovalchukk

Ингредиенты:

  • тостовый хлеб – 2 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • сладкий перец – 1 шт.
  • помидор – 1 шт.
  • ветчина или любое мясо – 100 г
  • тертый сыр – 2-3 ст. ложки
  • яйцо – 1 шт.
  • соль, перец – по вкусу
  • свежая зелень – 2 ст. ложки
  • оливковое масло – для жарки

Приготовление:

  1. Обжарьте помидоры, лук и перец на оливковом масле.
  2. Из хлеба стаканом вырежьте кружочки. Раскатайте их скалкой, чтобы были потоньше. В смазанную маслом форму для маффинов выложите тостовые лепешки.
  3. Запеките их в разогретой духовке до 180 градусов три минуты, чтобы подрумянились и приняли форму.
  4. В подрумяненные формы выложите овощи, мелко нарезанное мясо, тертый сыр, залейте взбитым яйцом. Выпекайте в духовке 12-15 минут до образования румяной корочки.

Манник

© Instagram @allka_ko

Ингредиенты:

  • кефир – 1 стакан (200 мл),
  • манка – 200 г
  • яйца – 3 шт.
  • сливочное масло – для смазывания
  • разрыхлитель – 1/2 ч. ложки
  • щепотка соли
  • сахар – 100 г,
  • сахар ванильный – 1 пакетик

Приготовление:

  1. В кефир добавьте стакан манки. Оставьте набухать примерно на час-два.
  2. Взбейте яйца, добавив соль и сахар. Затем ванильный сахар и разрыхлитель.
  3. Соедините яичную массу и кефир с манкой. Тщательно смешайте. При желании добавьте сухофрукты, цедру или сок цитрусовых.
  4. Перелейте тесто в форму и выпекайте при температуре 190 градусов.

Хачапури

© Instagram @optimatravel.geo

Ингредиенты:

  • сыр – 100 г
  • кефир – 100 мл
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 2 ст. ложки

Приготовление:

  1. Яйцо взбейте, смешайте с кефиром и мукой, затем добавьте тертый сыр.
  2. Вылейте на смазанную растительным маслом сковороду и поставьте на медленный огонь. Выпекайте до золотистого цвета с двух сторон.

Кекс в кружке

© Instagram @mulino.cooks

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.
  • овсяные отруби – 2 ст. ложки
  • греческий йогурт – 2 ст. ложки
  • пищевой мак – 1 ч. ложка
  • разрыхлитель – 1/2 ч. ложки
  • сахар или подсластитель – по вкусу

Приготовление:

  1. Все продукты перемешайте, вылейте получившееся тесто в кружку.
  2. Выпекайте в микроволновке 3 минуты на высокой мощности.

Мацони с фруктами и орехами

© Instagram @vika.kitchen

Ингредиенты:

  • груша – 1/2 шт.
  • грецкие орехи – горсть
  • мацони – 100 г
  • мед – по вкусу

Приготовление:

  1. Груши нарежьте небольшими кусочками. В мисочку/баночку/горшочек налейте мацони и уложите туда груши, перемешайте.
  2. Сверху посыпьте нарубленными орехами. Украсьте парой ломтиков груши и полейте медом.

Омлет в кружке

© Instagram @extrajenya
  • яйца – 2 шт.
  • сметана – 1-2 ст. ложки
  • тертый сыр – 2 ст. ложки
  • помидоры без кожуры – 1 шт.
  • сливочное масло – 1 ч. ложка

Приготовление:

  1. Смажьте маслом кружку, которая подходит для использования в микроволновой печи.
  2. Взбейте в ней яйца, добавьте сметану, нарезанные помидоры и тертый сыр.
  3. Тщательно все размешайте и выпекайте в микроволновой печи 3-4 минуты на максимальной мощности.

Блинчик из овсянки

© Instagram @alina_on_pp_

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья (геркулес) – 2 ст. ложки
  • яйцо – 2 шт.
  • тертый сыр – 2 ст. ложки
  • зелень (укроп, петрушка, лук) – 1-2 ст. ложки
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. В миске смешайте овсяные хлопья и яйца, посолите, добавьте зелень.
  2. На горячую сковороду вылейте тесто. Готовьте без масла на медленном огне, накрыв крышкой.
  3. На почти готовый блинчик выложите сыр и зелень (на одну половинку блина), другой половиной накройте. Блинчик будет готов, когда сыр расплавится.

Рецепты шефовУспеть за 15 минут: 7 рецептов быстрых завтраков

The Village узнал, как приготовить сытные и полезные утренние блюда меньше чем за четверть часа

Мы уже писали о самых ранних, самых поздних и новых завтраках в Москве — но вопрос, с какой еды полезнее и веселее начинать день, до сих пор актуален. Часто завтраками пренебрегают в принципе — например, если с утра кусок не лезет в горло или когда банально нет времени приготовить то, что действительно захочется съесть. Чтобы вы могли с новыми силами взяться за будничные дела, The Village узнал у нескольких популярных заведений несложные рецепты быстрых в приготовлении блюд, которые помогут проснуться.

Панкейки с ягодами

сложность

Время приготовления

Ингредиенты

Растительное масло — 40 г

Разрыхлитель — 20 г

Сергей Кустов, шеф-кондитер Breakfast Club

Рецепт достаточно прост — подготовиться к нему получится очень быстро, а тесто настаивать не нужно. Необходимо просто смешать все ингредиенты друг с другом до однородной массы, а затем выпекать на сильном огне. Получается блюдо, быстрое в приготовлении, что особенно важно для завтраков.

Мы рекомендуем подавать панкейки с ягодами (например, с малиной, клубникой и голубикой). Также для подачи подойдёт сгущённое молоко либо любой другой сладкий соус.

Тосты со скрэмблом с чеддером, гуакамоле
и беконом

сложность

Время приготовления

Ингредиенты

Цельнозерновой хлеб — 2 куска

Лимонный сок — 10 мл

Свежемолотый чёрный перец — 1 г

Красный чеддер — 20 г

Владимир Ковановский, шеф-повар кафе Table

В первую очередь стоит приготовить гуакамоле — растолочь авокадо в ступке или вилкой, добавить к нему лимонный сок, соль, чёрный перец и немного чили.

Яйца смешать с молоком, взбить, добавить сыр, ещё раз перемешать и влить на разогретую сковороду, постоянно помешивая силиконовой лопаткой около минуты. В это время на другой сковороде обжарить бекон с двух сторон. Хлеб поджарить на сковороде, выложить на него гуакамоле, затем скрэмбл и бекон.

сложность

Время приготовления

Ингредиенты

Чеснок — 1 средний зубчик

Болгарский перец — 1 шт.

Томатная паста — 2 ст. л.

Растительное масло — 2 ст. л.

Тадеуш Войтович, сооснователь и шеф-повар ланчерии «Лафлафель»

На сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла, добавить к нему по половине чайной ложки кориандра и кумина. Как пойдёт запах — добавить расплющенный и шинкованный чеснок и чили, обжарить. Ввести целые оливки и рубленный кубиками среднего размера болгарский перец.

Обжаривать 5 минут, после чего порезать один небольшой помидор на мелкие кубики и после обжаривать 5 минут вместе с парой долек лимона.

Затем добавить две столовые ложки томатной пасты и три столовые ложки воды. Добавить сахар и поперчить, перемешать и обжаривать пару минут. Когда соус начнёт кипеть — вбить в него яйца, посолить и накрыть крышкой.

В зависимости от желаемой прожарки яиц оставить на огне от 3 до 5 минут. Присыпать заатаром, зеленью, сыром по желанию.

Смёрребрёд со слабосолёным лососем

сложность

Время приготовления

Ингредиенты

Зерновой хлеб (лучше всего — черный таллинский. Он есть в продаже в Москве, но можно заменить бородинским) — 1 кусок

Сливочное масло — 10 г

Укропный майонез (домашний или покупной майонез с добавлением мелко нарубленного укропа) — 10 г

Слабосолёный лосось (можно засолить самому, но легче купить уже готовый в вакуумной упаковке) — 45 г

Зелень укропа — щепотка

Редис (порезать слайсами)

Сушёный лук — 5 г

Мусс с хреном (такой продается в банках в магазинах, но можно заменить на свеженатёртый хрен на домашней тёрке)

Читать еще:  Сырные блины с зеленью

Зелёные мочёные томаты — 30 г

Зелёное масло (растительное масло из трав: петрушки, укропа и так далее) — 1 г

Андрей Коробяк, шеф-повар ресторана MØS

Совсем недавно такой смёрребрёд, наряду с большой кружкой сладкого чёрного чая и рюмкой аквавита (национального скандинавского алкогольного напитка), был неотъемлемой частью завтрака датского рыбака. До сих пор смёрребрёд с лососем или сельдью является частью утренней трапезы в Дании.

На раскалённой сковороде обжарить хлеб до появления ароматной корочки. Намазываем мусс с хреном. На мусс укладываем несколько тонких слайсов зеленых мочёных томатов. На томаты —два-три кусочка слабосолёного лосося. Топпинг на лосось — зелёный майонез на основе укропного масла, немного сушёного лука, слайсы редиса, зелень укропа (без стеблей), немного зелёного масла — и наш смёрребрёд со слабосолёным лососем готов.

Овсяная каша с бананом, черникой
и розмарином

Что утро нам готовит: 10 вкусных завтраков за 15 минут

По мнению диетологов, чтобы всегда оставаться в форме и прекратить борьбу с лишними килограммами, важно начинать день с завтрака. Вкусный питательный завтрак совершенно точно подарит вам заряд бодрости для продуктивного начала дня. Чтобы вам не пришлось вставать ни свет ни заря или готовить еду с вечера, мы предлагаем вам несколько беспроигрышных вариантов завтрака. С нашими рецептами позавтракать успеют даже те, кому вечно не хватает времени по утрам.

Утро по-мексикански

Тортилья, мексиканская пшеничная лепешка, всегда приходит на выручку, когда требуется приготовить что-нибудь вкусное на скорую руку. Нужно только подрумянить ее на сковороде и наполнить начинкой. В нашем случае это будет куриное филе со свежими овощами. Вот вам сбалансированный сытный завтрак, богатый полноценными белками, клетчаткой и витаминами. Ощущение сытости до обеда обеспечено.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • тортилья — 2 шт.
  • куриное филе — 1 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • твердый сыр — 50 г
  • пекинская капуста — 1 лист
  • сладкий перец — 0,5 шт.
  • листья салата — 6 шт.
  • натуральный йогурт — 3 ст. л.
  • лимонный сок — 1 ч. л.
  • соль, черный перец, приправы для курицы — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

Нарезаем куриное филе ломтиками, посыпаем солью и специями, обжариваем со всех сторон в растительном масле. Помидор и сладкий перец режем средним кубиком. Капусту мелко шинкуем. Сыр натираем на крупной терке.

Подрумяниваем тортильи с обеих сторон на сухой сковороде. Застилаем их листьями салата, выкладываем вперемешку кусочки жареного куриного филе и овощи, посыпаем тертым сыром, поливаем соусом из йогурта и лимонного сока. Сворачиваем тортильи рулетом и слегка подогреваем — с расплавленным горячим сыром будет еще вкуснее.

Оладьи на американский лад

Как насчет вкусного быстрого завтрака за 15 минут в американском стиле? Это будут традиционные панкейки с кленовым сиропом и свежими ягодами. Главное отличие состоит в том, что готовят их на сухой раскаленной сковороде, ничем не смазывая. За счет этого пропекаются они очень быстро, получаются пористыми и с золотистой корочкой.

  • яйцо — 1 шт.
  • сахар — 1 ст. л.
  • мука — 130 г
  • молоко — 150 мл
  • сливочное масло — 20 г
  • разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • ванильная эссенция — 2–3 капли
  • кленовый сироп и свежие ягоды — для подачи

Слегка взбиваем венчиком в миске яйцо, сахар и ванильную эссенцию. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем чуть теплое молоко и растопленное сливочное масло. Теперь понемногу подсыпаем муку с разрыхлителем, замешивая довольно густое тесто.

Хорошо разогреваем сковороду, обязательно с антипригарным покрытием. В самый центр выливаем половником немного теста в форме небольшой круглой лепешки. Как только на поверхности появились пузырьки, переворачиваем панкейк. Точно так жарим остальные. Подавать их будем с кленовым сиропом и свежими сезонными ягодами.

Овощи в удовольствие

Овощи на завтрак — это не скучно, а очень даже ярко и вкусно, если речь идет об овощном кише. Это настоящая витаминно-минеральная подзарядка с самого утра. Овощную начинку можно подбирать на свой вкус.

Для приготовления киша возьмем:

  • тесто песочное готовое — 1 пласт
  • яйца — 1 шт.
  • помидоры — 1 шт.
  • брокколи — несколько соцветий
  • сливки — 50 мл
  • сыр твердый — 70 г
  • соль, перец — по вкусу
  • мускатный орех — по вкусу

Помидор нарезаем небольшими кусочками, брокколи промываем и разделяем на соцветия. Сыр натираем на крупной терке. Перемешиваем все в миске, солим и перчим.

Из теста вырезаем круги чуть большего диаметра, чем формы для выпечки. Помещаем тесто в формочки, формируем бортики и равномерно выкладываем начинку. Яйцо взбиваем со сливками и равномерно вливаем в начинку.

Запекаем в разогретой до 180 °C духовке 15 минут.

Сырники нежнее не бывает

Что может быть лучше горячих ароматных сырников на завтрак? Только сырники с бананом и медом. Выбирайте творог средней жирности — он легче всего усваивается и дает организму достаточное количество белка. А поскольку в рецепте есть банан и мед, сахар нам не понадобится. Так что завтрак получится очень полезным.

Для приготовления возьмем следующие ингредиенты:

  • творог — 250 г
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 2 ст. л. + для обваливания
  • спелый банан — 1 шт.
  • жидкий мед — по вкусу
  • разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • ванилин — на кончике ножа
  • растительное масло — для жарки

Хорошо разминаем творог вилкой. Взбиваем венчиком яйцо с медом, вливаем в творожную массу. Добавляем измельченный в кашицу банан. Просеиваем муку с разрыхлителем, кладем ванилин и замешиваем тесто. Столовой ложкой берем немного теста, обваливаем в муке, формируем сырники, обжариваем с обеих сторон в разогретой сковороде с маслом. Подавайте их со сметаной или йогуртом. Самые закоренелые сластены могут еще немного подсластить удовольствие медом и кусочками бананов.

Самый быстрый кекс

Немного находчивости — и кекс можно испечь всего за 5 минут. Но это будет уже десертный вариант. Все, что для этого нужно, — микроволновая печь и жаропрочные чашки. Оптимальный вариант для тех, кто привык начинать день со сладкого. Тем, кто всегда собирается на работу второпях, тоже будет любопытно.

  • мука — 4 ст. л.
  • сахарная пудра — 1 ст. л.
  • какао-порошок — 2 ст. л.
  • яйцо — 1 шт.
  • молоко — 50 мл
  • сливочное масло — 1 ст. л.
  • разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • ванилин — на кончике ножа

Просеиваем в миску муку, добавляем какао, сахар и разрыхлитель, хорошо все перемешиваем. Разбиваем в эту массу яйцо, вливаем чуть теплое молоко и растопленное сливочное масло. Масло можно быстро растопить в микроволновке на максимальной мощности за полминуты. Кладем ванилин и вымешиваем тесто до однородной консистенции. Смазываем растительным маслом кружки и наполняем их тестом, но не до конца.

Выпекать кексы будем в таком режиме. Сначала ставим кружки в микроволновку при максимальной мощности на 1,5 минуты. Затем делаем паузу на пару секунд и снова включаем микроволновку в том же режиме на 1,5 минуты. После этого делаем еще одну секундную паузу и оставляем кекс в микроволновке еще на 2 минуты. Вот теперь все — шоколадный кекс готов и его можно подавать к чаю или кофе.

Горячий итальянец

Итальянская версия завтрака за 15 минут — горячие бутерброды панини. Главным их ингредиентом является свежая хрустящая чиабатта. Некоторые хозяйки предпочитают ей фокаччу — традиционную итальянскую лепешку, пресную или с чесноком и розмарином. Изюминкой такого бутерброда является соус песто из базилика, оливкового масла и кедровых орешков. Можно взять любую другую заправку или вовсе обойтись без нее.

  • чиабатта — 1 шт.
  • ветчина — 3–4 ломтика
  • твердый сыр — 5–6 ломтиков
  • помидор — 1 шт.
  • красный лук — 0,5 головки
  • листья салата — 2–3 шт.
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • соль, черный перец — по вкусу

Разрезаем чиабатту поперек. Удаляем немного хлебного мякиша из каждой половины и сбрызгиваем оливковым маслом. Лук рубим полукольцами и ошпариваем кипятком, чтобы убрать горечь. Нарезаем помидор кружками, укладываем внахлест на одну из половинок булочки. Сверху помещаем кусочки ветчины и закрываем листьями салата. Затем кладем сырные ломтики с кольцами лука. За счет томатов, салата и лука начинка получится сочной, так что соус можно не добавлять. Накрываем все второй половиной булочки, слегка прижимаем и обжариваем на сковороде-гриль до золотистых полосок.

Правильный сухой завтрак

Для поклонников диетических завтраков у нас тоже есть отличный рецепт — гранола с йогуртом и ягодами. За счет высокого содержания пищевых волокон организм быстро насыщается, а полезные вещества правильно усваиваются в кишечнике. Гранола хорошо сочетается с кефиром, творогом, йогуртом, обычным или овсяным молоком. Вместо сахара лучше использовать банан или финики. Яркую кислинку добавят летние ягоды. Если у вас нет гранолы, приготовьте ее из обычных овсяных хлопьев.

Для приготовления гранолы нам понадобятся:

  • овсяные хлопья — 500 г
  • мед — 4 ст. л.
  • растительное масло — 1 ст. л.
  • любые орехи и семечки — по вкусу
  • корица — 0,5 ч. л.
  • ванилин — на кончике ножа
  • натуральный йогурт — 150 г
  • свежие ягоды — по вкусу

Смешиваем в ковшике мед и масло, слегка подогреваем, чтобы смесь стала однородной. Соединяем овсяные хлопья, орехи, семечки, корицу и ваниль, поливаем медово-масляной смесью, перемешиваем. Высыпаем полученную смесь ровным слоем на противень с пергаментной бумагой и ставим в духовку при температуре 200 °C на 10 минут. Выкладываем в креманку немного гранолы, йогурт и ягоды слоями. Ягоды также используем для декора. Оставшуюся гранолу храните в стеклянной банке с герметичной крышкой.

Блин с душой овсянки

Овсяноблин — бесценное изобретение для быстрого и вкусного завтрака. Готовится он просто. Молоко взбивают с яйцами и добавляют немного овсянки. Целые это будут хлопья или перемолотые в муку, не имеет значения. Поскольку вкус у овсяноблина нейтральный, можно дополнить его как соленой начинкой, так и сладкой. Мясной паштет, свежие овощи, жареная курица с грибами, тертый сыр с ветчиной, слабосоленая рыба со сливочным сыром — дальше фантазируйте сами. Для сластен внутрь можно положить банан с растопленным шоколадом, ореховую пасту, ягодный джем или сгущенку.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • овсяные хлопья — 3 ст. л.
  • яйцо — 1 шт.
  • молоко — 40 мл
  • соль — щепотка
  • растительное масло — для жарки

Слегка взбиваем венчиком яйцо с молоком и солью. Высыпаем хлопья, хорошо перемешиваем. Смазываем сковороду растительным маслом и как следует разогреваем. Выливаем подготовленную смесь и равномерно распределяем по поверхности. Как только овсяноблин зарумянится по краям, аккуратно переворачиваем его лопаткой на другую сторону и поджариваем еще немного. Чем дополнить овсяноблин, решайте сами.

Читать еще:  Кабачки в кляре

Бутерброд для гурмана

Следующий рецепт завтрака за 15 минут — для тех, кто любит бутерброды. Даже такое простое блюдо можно подать изысканно. В нашем случае главной изюминкой станет яйцо пашот. Как известно, оно варится без скорлупы в кипящей воде. Вот несколько хитростей, которые помогут легко справиться с этой задачей. Яйцо должно быть комнатной температуры. Разбейте его сначала в миску, чтобы не повредить. А чтобы белок точно свернулся, влейте в кастрюлю с кипящей водой уксус или лимонный сок.

Возьмем следующие ингредиенты:

  • хлебный тост — 1 шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • листья шпината — 70 г
  • авокадо — 0,5 шт.
  • растительное масло — для жарки
  • сливочное масло — 1 ст. л.
  • уксус — 1 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • семена тыквы и кунжут — для подачи

Хлеб сбрызгиваем растительным маслом и обжариваем с обеих сторон. Здесь же растапливаем сливочное масло и припускаем шпинат. В кастрюле доводим воду почти до кипения — бурлить она не должна. Вливаем уксус, а затем венчиком раскручиваем воронку. Теперь осторожно вливаем яйцо. Только не в центр воронки, а ближе к краю — тогда оно не растечется. Если хотите, чтобы яйцо пашот было жидковатым, выдержите его не дольше 2 минут. Для получения плотной текстуры оставьте его в воде на 4 минуты.

Вот теперь можно собирать бутерброд. Выкладываем на поджаренный ломтик хлеба слой припущенного шпината. Сверху помещаем нарезанный ломтиками авокадо и уже на него — яйцо пашот. Перед подачей посыпьте бутерброд семенами тыквы с кунжутом.

Завтрак в стакане

Яркий сытный смузи с утра зарядит энергией и хорошим настроением. Если готовить его летом, то только из ягод. Они богаты антиоксидантами, органическими кислотами и витаминами. Вместо сахара возьмите банан. В нем содержатся пребиотики, которые способствуют росту полезных бактерий. Лучше всего они работают в связке с кисломолочными продуктами, поэтому за основу смузи мы возьмем натуральный йогурт.

  • любые ягоды — 100 г
  • банан — 1 шт.
  • натуральный йогурт без добавок — 200 г
  • овсяные хлопья — 2 ст. л.
  • корица — по вкусу

Заливаем овсяные хлопья йогуртом и оставляем настаиваться. Рубим банан крупными кусочками, кладем в чашу блендера, высыпаем ягоды. Взбиваем все до состояния однородного пюре. Вливаем йогурт с размокшей овсянкой, кладем немного корицы и пробиваем еще раз. Осталось разлить ягодный смузи по стаканам и наслаждаться вкусным сытным напитком.

Вот так может выглядеть вкусный, в меру сытный и полезный завтрак, который готовится всего за 15 минут. Еще больше интересных идей по этой теме ищите на сайте «Едим Дома». А чем обычно завтракаете вы? Сколько времени тратите на приготовление еды? Есть ли в вашей копилке экспресс-блюда для начала дня? Будем рады, если вы поделитесь фирменными рецептами, которые выручают в условиях нехватки времени.

Бодрое утро: 10 вариантов быстрого завтрака за 15 минут

В будни времени на приготовление завтрака совсем немного, а в выходные хочется поменьше стоять у плиты. При этом домашних и себя любимых тоже побаловать хочется. На выручку придут супербыстрые рецепты вкусных и ярких завтраков, заряжающих энергией и отличным настроением и требующих меньше 15 минут на приготовление.

Супернежные панкейки с банановым соусом и фруктами за 15 минут

Быстрые, но невероятно нежные панкейки заставят вас буквально вскакивать с кровати по утрам, торопясь приготовить эту вкуснятину. Здесь и далее все ингредиенты указаны для одной порции.

Панкейки с банановым соусом нужно подавать горячими

Рецепт панкейков с банановым соусом:

  1. Одно куриное яйцо нужно взбить с молоком (100 мл), растопленным сливочным маслом (1 ст. л.) и сахаром (1 ст. л.).
  2. Всыпать просеянную муку (100 г), щепотку соли и разрыхлитель (1 ч. л.). Перемешать.
  3. Разогретую сковороду смазать растительным маслом (1 ст. л.) и при помощи силиконовой формы обжарить панкейки с двух сторон до румяной корочки.
  4. Для бананового соуса взбить в чаше блендера банан (1 шт.), сметану (1 ст. л.) и ванильный сахар (1/2 ч. л.).

К панкейкам с банановым соусом можно подать сезонные фрукты и ягоды.

Вот такая силиконовая форма для панкейков позволяет приготовить роскошный завтрак всего за 15 минут

Боул с ягодами годжи, орехами и бананами

В последнее время инстаграм пестрит фотографиями завтраков с участием боулов. Стоит попробовать это блюдо, ведь оно очень оригинальное и полезное, а готовится за считаные минуты.

Боул означает «миска, тарелка», а на Востоке такой завтрак называется «Чашей Будды»

Рецепт боула с ягодами годжи, орехами и бананами:

  1. Взять один банан, 8–10 крупных клубничин и 10–12 ягод ежевики или малины. Отложить в сторону 2–3 кусочка банана и несколько ягод. Они понадобятся для украшения. Остальное взбить в чаше блендера.
  2. В глубокую миску вылить получившийся смузи, а поверх расположить ровными полосками: ягоды годжи (1 ст. л.), семена льна (1 ч. л.), мелко изрубленные грецкие орехи (2 ст. л.), белый кунжут (1 ст. л.), отложенные ягоды и кружочки бананов.
  3. Подавать боул следует сразу после приготовления.

Ягоды годжи — суперфуд, известный в наших широтах как дереза обыкновенная. Российская разновидность кустарника даёт не менее полезные плоды, чем дорогостоящие китайские.

Мгновенные сырники: простой рецепт

Классический завтрак обеспечит вас кальцием и витаминами.

Сырники — любимый завтрак из детства

  1. Поместить в чашу блендера творог (150 г), 1 яйцо, сахар (1 ст. л.), муку (1 ст. л.), соду (1/3 ч. л.), ваниль (1/4 ч. л.) и щепотку соли. Взбить.
  2. На разогретой сковороде, смазанной маслом (1 ст. л.) при помощи формы для панкейков обжарить сырники с двух сторон.
  3. Подавать с сезонными ягодами, полив растопленным мёдом (1 ст. л.).

Быстрая и вкусная овсянка с глазуньей

Такой сытный завтрак уместен в холодное время года, ведь он обеспечит вас энергией до самого обеда.

Овсянка с глазуньей особенно понравится мужчинам

Рецепт яичницы с глазуньей:

  1. Вскипятить смесь из молока и воды (50 мл молока и 100 мл воды).
  2. Добавить щепотку соли и всыпать овсяные хлопья (3 ст. л.).
  3. Уменьшить огонь и варить кашу 5–6 минут, всё время помешивая.
  4. Пока варится овсянка, на горячей сковороде с маслом (1 ч. л.) изжарить глазунью из одного яйца.
  5. Для подачи выложить в глубокую миску густую овсянку, а на неё готовую яичницу. Завтрак можно украсить зелёным луком и чуть обжаренными кубиками бекона.

Утренняя каша из киноа с орехами, бананами и ягодами

Такой завтрак оценят любители простой, но высокобелковой пищи.

Киноа богата полноценным по аминокислотному составу белком, что для растений большая редкость

Рецепт утренней каши из киноа:

  1. Воду (200 мл) вскипятить, добавить в неё щепотку соли, сахар (1/2 ч. л.) и крупу киноа (100 г).
  2. Варить при постоянном помешивании 10–12 минут.
  3. Выложить в глубокую миску и украсить кружочками бананов, сезонными ягодами, миндалём и светлым кунжутом (1 ч. л.).

Нежнейший омлет с сыром

Простое, но такое вкусное блюдо наполнит утром кухню заманчивым ароматом.

Омлет с сыром хорошо подать с кофе и хрустящими тостами

  1. Смешать яйца (2 шт.), молоко (100 мл) и щепотку соли.
  2. Взбить венчиком и всыпать в смесь тёртый сыр (100 г).
  3. Вылить омлетную смесь на раскалённую сковороду со сливочным маслом (1 ч. л.). Быстро обжарить с одной стороны под крышкой, а затем сложить омлет вдвое.
  4. Подавать горячим с обжаренной половинкой томата и тостами.

Лёгкая ямайская каша

Необычное блюдо покорит вас своим экзотическим, но очень приятным вкусом.

Ямайская каша готовится из кукурузной крупы очень мелкого помола

Рецепт ямайской каши:

  1. Смешать в кастрюльке воду с кокосовым молоком (по 100 мл).
  2. Всыпать 100 г кукурузной крупы мелкого помола и перемешать. Добавить щепотку соли, сахар (1/2 ч. л.), корицу (1/3 ч. л.) и мускатный орех (1/4 ч. л.).
  3. Варить при постоянном помешивании 10–12 минут.
  4. При подаче украсить с сезонными фруктами и ягодами.

Если не получилось купить кукурузную крупу мелкого помола, можно промолоть обычную в блендере.

Аппетитные рулетики из лаваша на завтрак

Такой завтрак можно подать в выходные, когда так хочется побаловать семью вкусным блюдом, но сил стоять у плиты нет.

Хрустящий завтрак из лаваша очень вкусен и даже выглядит как-то празднично

Рецепт хрустящего завтрака из лаваша:

  1. Нарезать нежирную ветчину (100 г), натереть сыр (100 г) и смешать всё с рубленой зеленью (20 г) и майонезом (1 ч. л.).
  2. На лист лаваша размерами примерно 30х30 см поместить начинку и свернуть длинный рулетик.
  3. Обжарить его на горячей сковороде с маслом (1 ч. л.).
  4. Разрезать на две части, посыпать светлым кунжутом (щепотка) и подавать горячим со свежими овощами.

Хрустящие булочки с беконом, сыром и глазуньей

Яркий и ароматный завтрак придаст бодрости даже самым дождливым и унылым утром.

Хрустящие булочки с беконом, сыром и глазуньей нужно есть сразу же после приготовления

  1. На горячей сковороде с маслом (1 ч. л.) изжарить два яйца так, чтобы получилась глазунья. Яйца присолить и поперчить.
  2. Когда глазунья будет готова, убрать её на другую тарелку, а на сковороде уже без добавления масла обжарить два тонких ломтика бекона. Отложить их к яичнице.
  3. На той же сковороде обжарить до хруста разрезанную на две половины булочку для гамбургера. Затем смазать каждую половинку тонким слоем сливочного масла (1 ч. л.), посыпать тёртым сыром (50 г), выложить поверх горячий бекон и глазунью.

Горячие сэндвичи с сыром, горчицей и ветчиной

Превосходное сочетание сыра, ветчины и дижонской горчицы обеспечит отличное настроение.

Горячие сэндвичи с сыром, горчицей и ветчиной

  1. Два ломтика белого хлеба разрезать пополам.
  2. Смазать каждый кусочек с одной стороны дижонской горчицей (1 ч. л.) и сделать два закрытых бутерброда с начинкой из тонких ломтиков твёрдого сыра и ветчины.
  3. Плотно прижать кусочки хлеба друг к другу и обмакнуть в яйцо, взбитое со щепоткой соли.
  4. Обжарить на горячем растительном масле (1 ст. л.) с двух сторон.

Каждое утро мои домашние с интересом заглядывают на кухню, ожидая свой завтрак. Видя надоевшую манную кашу или неизменные бутерброды, все начинают кривиться. Недавно я взяла за правило в течение двух недель готовить только разнообразные блюда и не повторяться. Теперь домочадцы вприпрыжку бегут на кухню и с горящими глазами ожидают сюрприза. Причём все рецепты я использую только быстрые, буквально мгновенные, чтобы не стоять у плиты как прикованная. Наши фавориты — пряная ямайская каша и разнообразные панкейки.

Завтрак — крайне важный приём пищи. Пропускать его диетологи настоятельно не рекомендуют. Воспользовавшись представленной подборкой аппетитных и вкусных блюд, можно разнообразить свой рацион и выбрать любимые варианты быстрых завтраков за 15 минут. Все продукты доступны по цене, а сами рецепты очень простые.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector